胡桃樹和核桃樹一樣,都屬於是胡桃科植物,只不過叫法不同。它屬於喬木,樹高在20-25米之間,樹冠廣闊。樹皮幼時為灰綠色,老時則為灰白色。葉片為長橢圓形,上面深綠色,下面淡綠色。花期在五月,果期在十月份。喜肥沃溼潤的土壤環境,多生在土層深厚的地方。