莖是植物的六大器官之一，它將根部吸收的水和養分輸送到葉子上，本身也能起到支撐的作用，讓植株直立生長。除此之外莖部也可以儲存養分，畢竟根狀莖、球莖、塊莖等，它們都有儲藏營養物質。除此之外，一些綠色的莖可以進行光合作用。
