檸檬Citrus limon (L.) Burm. f.
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檸檬（學名：Citrus limon (L.) Burm. f.），芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。檸檬產中國長江以南，原產東南亞，主要產...
檸檬的介紹檸檬（學名：Citrus limon (L.) Burm. f.），芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。單花腋生或少花簇生。果橢圓形或卵形，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。檸檬產中國長江以南，原產東南亞，主要產地為美國、義大利、西班牙和希臘。
檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的剋星。
檸檬的形態特徵枝葉
檸檬是小喬木。枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，翼葉寬或狹，或僅具痕跡，葉片厚紙質，卵形或橢圓形，長8-14釐米，寬4-6釐米，頂部通常短尖，邊緣有明顯鈍裂齒。
花
檸檬為單花腋生或少花簇生；花萼杯狀，4-5淺齒裂；花瓣長1.5-2釐米，外面淡紫紅色，內面白色；常有單性花，即雄蕊發育，雌蕊退化；雄蕊20-25枚或更多；子房近筒狀或桶狀，頂部略狹，柱頭頭狀。
果
檸檬的果橢圓形或卵形，兩端狹，頂部通常較狹長並有乳頭狀突尖，果皮厚，通常粗糙，檸檬黃色，難剝離，富含檸檬香氣的油點，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黃色，果汁酸至甚酸，種子小，卵形，端尖；種皮平滑，子葉乳白色，通常單或兼有多胚。
檸檬的花期4-5月，果期9-11月。
檸檬的生態習性檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培。檸檬適宜的年平均氣溫17-19℃，年有效積溫（≥10℃）在5500℃以上，1月平均氣溫6-8℃，極端最低溫高於-3℃；年降雨量1000毫米以上，年日照時數1000小時以上。檸檬適宜栽植於溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地，檸檬最適宜土壤pH值是5.5-7.0之間。檸檬植株生長較快，植株高達3-6米，需肥量較大，一年多次抽梢、開花、結果，常因管理好壞而產量差異較大。檸檬的栽培技術盆栽技術
盆栽檸檬如管理不當，往往只開花、不結果或少結果，甚至不開花。要讓盆栽檸檬年年開花、結果，必須在水、肥、修剪等環節進行科學的管理，才能達到果實累累的目的。管理的幾個主要環節如下：
合理修剪
盆栽檸檬修剪的原因有二，一是盆小、土少，提供的養分有限，不能滿足檸檬生長的需求，必須進行修剪；二是，通過整形修剪，調節樹體內營養的合理分配，使有限的養分集中供給芽、葉，形成更多的結果枝，從而達到花果滿枝。盆栽檸檬在春梢萌發前，必須進行強度修剪，首先去除枯枝、病害枝、徒長枝、內向枝、交叉枝、萌生枝等。對強枝弱剪，留4．5個飽滿芽；弱枝強剪，留2．3個芽，促使每個枝條多發健壯的春梢。春梢長齊後，為控制其徒長，可進行輕剪，剪去枝梢3．4節。以後長出的新梢有6～8節時就摘心，目的是誘發較多的夏梢。
花前“扣水”
為防止夏梢生長過旺，同時樹體要積累養分、促進花蕾的形成，在處暑前對盆栽檸檬進行“扣水”。具體做法是，在處暑前十餘天對盆栽檸檬的供水逐漸減少；前5天停止供水，盆土經日晒，水分大量蒸發，盆土乾燥；根系因水分缺乏，產生枝葉失水，葉片乾癟、捲曲。為防止葉片脫水，可早、晚向葉面噴水，同時也可向盆土噴少量水，使檸檬處於既乾旱又不致於枯死的條件下，其腋芽反而日益膨大，芽色由綠轉白，當大部分腋芽由綠轉白時，“扣水”促花就成功了。此時要及時恢復給盆栽檸檬供水。
保花保果
檸檬開花後，除每週施一次薄肥外，還須進行疏花、疏果。在花未開時先疏去一部分花蕾；花謝、坐果後，再疏去一些位置不當的幼果，目的是減少消耗養分，讓有限的養分集中供給保留下來的花、果，使果實長得更大更好。在果實成長期間，如果肥水充分，植株營養狀況好，部分枝條會萌發新梢，新梢的成長必然會分流部分營養，影響果實的長大。為保住果實，對長出的新梢要及時抹除。果實黃熟時，停止施肥，並減少澆水，讓土壤保持溼潤略微偏幹。倘若繼續給予過多的肥水，則果實會提前老熟和早落，縮短觀賞時間。
合理施肥
檸檬喜肥，平時應多施薄肥。植株在萌芽前施一次腐熟液肥，以後每7～10天施一次以氮肥為主的液肥，促使多長枝葉、多發春梢。每次摘心後，要及時施肥，促使枝條提早老熟。檸檬生長期間，可在盆面撒一些餅肥，使每次澆水都有一些肥料滲入土中，增強肥力。入秋後，施肥減少，避免植株營養過剩、促發秋梢，與果實爭奪養分而造成落果。
翻盆
盆栽檸檬由於盆土少，營養供給十分有限，多年後土壤肥力缺乏，檸檬會逐年衰弱，開花少、結果不多。為保持檸檬年年開花、結果，必須要翻盆。翻盆最適時間在檸檬萌芽前的半個月。翻盆前，先準備好比原盆大一號的盆，將檸檬從盆中脫出，勿弄碎泥團，沿泥團削去1．2釐米厚的表層宿土，剪去枯根、爛根，並削去泥團底部1釐米厚的土，取出陷入土中原盆底墊的瓦片。新盆排水孔用瓦片擱好，先鋪一層2．3釐米厚的排水層，再鋪一層4．5釐米厚富含營養的培養土，其中拌有少量過磷酸鈣。然後把檸檬泥團放入盆中，四周填入培養土至盆口處，略微壓實盆土，澆足定根水，置於通風、半陰處，一週後放回原處，進行日常管理。
養護方法
換盆換土
盆栽檸檬在春季3月至4月必須翻盆換土。若花盆太小，可換適應的花盆，若花盆還適合，可原盆換上新泥土，換盆換土時應施底肥。
春季修剪
在春季結合換盆進行春剪，剪去內膛枝、枯枝敗葉、病蟲害根葉、徒長枝，以利植株掛果。
合理施肥
檸檬植株開花前和掛果後，要多次追肥，每月施多元素花肥一次，每半月噴花卉營養液一次，保證果實不易脫落，個大色亮。
防止落葉
落葉影響檸檬結果，為避免落葉，在日常管理工作中，忌澆水忽多忽少。
中午遮陰
在檸檬植株開花後至掛果前，當中午氣溫超過30 ℃時，應該遮陰3個小時左右，否則影響正常形花，也妨礙植株掛果。
人工授粉
人工授粉是多掛果的重要措施，授粉最好在花瓣長開後及時進行，每天上午9點鐘左右進行這項工作，效果較好。
防治病蟲害
夏秋季是病蟲害多發季節，應進行防治。防治病蟲害要做到防重於治，每半月噴花葯一次，噴灑時間為上午9點左右，下午4點左右，中午烈日不宜噴灑，防止藥害。
園藝栽培
一、檸檬枝梢生長特點
檸檬生長勢強，一年抽3～5次新梢，多次抽梢、開花、結果，梢長、粗壯，豐產性好。
春梢2～4月：新梢萌發時間較一致，並且數量多，枝梢短小、細密而整齊，多數分化花芽，形成結果母枝。
夏梢5～7月：枝條生長健壯，長勢較強、吸收養分較多、葉色濃綠、枝條橫切面為三菱形，容易形成徒長枝。
秋梢8～10月：多數為翌年結果母枝，受開花結果的影響，抽發數量較少、枝條細長，發育不充實。
冬梢11～翌年1月：受低溫和養分的影響，抽發數量少、營養不足，易產生黃化。
二、檸檬的修剪
幼樹和初結果樹修剪的主要目的是培養樹冠骨架，以便更快更好地擴大樹冠。幼樹修剪在冬季適宜，在生長季應進行摘心和必要的短截，儘可能地保留枝葉和輔養枝。修剪要點：
1．長梢摘心
幼樹宜抽長梢，各季枝梢抽生後，除對長梢保留8～10片摘心外，其餘均要作嫩梢摘心。留長度20～25釐米為宜，充實健壯樹冠，早分枝、多分枝，從而儘快擴大樹冠。
2．及時抹除徒長枝
徒長枝擾亂樹形，浪費養分，應及時抹除。
3．拉枝
對長勢旺盛的直立枝梢，宜採用拉、撐的方法。較強枝下拉，撐大分枝解角40°～50°，對幼樹採取拉、撐措施，可使幼樹提早1～2年結果。
4．抹芽放梢
對幼樹可在夏季進行抹芽放梢，即放一次秋梢，以利於儘快擴大樹冠。
5．夏梢修剪
生長強旺的幼樹，抽發的強旺梢較多。由於長勢強旺的夏梢不易抽生秋梢，又不利於花芽分化，在5月至7月進行抹芽和疏剪。因此，在8月上旬全部剪除，使之在8月下旬至9月上旬抽發較多的秋梢。這些秋梢在次年多數開花結果。
6．輔養枝培育
通常在樹冠內抽生的小枝，只要不是徒長枝和過密枝，一般都應保留。這些小枝常常是幼樹的良好結果母枝。
7．疏花疏蕾
對幼樹在計劃產果前的弱樹出現的蕾和果，應及時疏除，以促進樹體營養生產，儘快形成結果的樹冠而投產。
三、檸檬的保花保果措施
春芽萌發後先施0．2%的硫酸鋅1次，開花前噴0．5%尿素+0．2%過磷酸鈣+1%硫酸鉀1次，謝花2/3或謝花後用0．4%～0．5%尿素+0．2% ～0．3%磷酸二氫鉀和保花保果劑（三笑綠葉神）一起噴，果實膨大期用0．3%尿素+3%過磷酸鈣+0．5%硫酸鉀噴施。幼果座穩後要保持土壤水分充足，關鍵在打春前10天澆透水一次。
四、檸檬施肥
對未結果的幼樹施肥，目的是促進樹冠儘快長大，使之儘早投產。但應注意防止過量施肥而出現營養過剩的徒長現象，以免遲遲不開花結果。幼樹施肥，要掌握“勤施、薄施”的原則，幼年果樹一年主要施肥三次：
第一次肥在2月中旬即花前肥，佔全年的25%，每畝應施農家肥800～1600公斤、尿素8公斤、過磷酸鈣8～16公斤、複合肥8～16公斤。
第二次肥在6月底至7月初，佔全年的50%，每畝應施農家肥1600～3200公斤、尿素16公斤、過磷酸鈣16～32公斤、複合肥8～10公斤。
第三次肥在8月底至9月初。
檸檬的養殖方法大量繁殖
一、選擇適宜種植的環境條件
檸檬性喜溫暖，耐陰，不耐寒，也怕熱，因此，適宜在冬暖夏涼的亞熱帶地區栽培，冬季溫暖，年溫差小的地區，適宜於年平均溫17～19℃，大於或等於10℃，年有效積溫5200～6500℃，1月平均溫6～8℃，極端低溫大於-3℃，年降雨量1200～1500毫米，年日照時數大於1200小時的地區均可栽培。在年平均溫小於17℃的地區，有短時-5℃低溫和週期性凍害的地區，不宜作露地經濟栽培。對土壤、地勢要求不嚴，平地、丘陵坡地都適宜栽培，但以土層深厚、疏鬆、含有機質豐富、保溼保肥力強、排水良好、地下水位低、pH值在5．5～6．5的微酸性土壤為最好。
二、檸檬苗的繁殖
檸檬的砧木，國外常用酸橙、粗檸檬和枳橙，證明用枳柚表現很好。國內多選用枳殼作砧木，也可用柑、橙、檸檬（土檸檬)、紅桔；選擇優良單株接穗；嫁接方法：春季用單芽切接法；秋季用小芽復接法。1．整地：宜選土質疏鬆、肥沃、排水良好的地塊建園。於秋、冬季按株行距3米×4米，畝約栽56株，丘陵山地可挖深、寬各0．8米的圓形大穴；低地種植可淺些。每穴放入土雜肥、堆肥50千克，石灰0．5千克，混入過磷酸鈣0．5千克，與表土混合施入坑內，最上層放充分腐熟的豬牛欄肥5～10千克，填回坑時，要高出地表20～30米，整成0．8米的樹盤。
2．栽植：在雨水分佈均勻的地區，或水利條件好灌溉方便的園地，一年四季都可以栽植。一般檸檬定植期，分春植（2～3月）和秋植（9～10月），選陰天定植，淋足定根水後蓋草保溼，以後視天氣情況經常澆水，保持土壤溼潤。
三、檸檬的果園管理
①肥水管理：幼樹定植後第一年和第二年施用氮肥作追肥，促進樹冠的形成，但以後要控制氮肥，增加鈣鎂磷複合肥的施用。秋季施有機肥作基肥，結合生長期根外追肥，加強樹體營養，促進花芽形成及開花著果。檸檬結果樹施肥重點放在謝花後至果實膨大期和秋梢抽發期。肥料可施腐熟麩肥或人糞尿，並結合生長情況經常追施尿素和磷鉀肥。追肥採用薄肥多施的辦法，即多次，少量，以防流失。檸檬不耐旱要及時淋水或灌溉。②中耕除草：在夏秋季乾旱季節，要在旱前進行中耕，保持土壤疏鬆，減少水分蒸發。一般每年中耕3～4次，深度在10～15釐米，儘量減少傷根。夏季可在果樹行間種植豆科綠肥作覆蓋物，防止水土流失，樹冠下的雜草要剷除，並將雜草對樹冠進行覆蓋。
③修剪：檸檬幼樹生長旺盛，開花性強，並容易在枝條彎曲處和骨幹枝上發生徒長枝，擾亂樹形，因此，對檸檬的整形修剪需要用繩吊、拉支撐主枝，使副主枝不彎曲。經常抹除骨幹枝上的萌芽。檸檬生長旺盛，在修剪時宜輕不宜重，多留枝葉，以樹冠內能透入少量陽光為原則。春、夏、秋季主要對徒長枝條及時摘心或短截。在冬季主要剪除病蟲枝，枯枝及結果枝等。
④保花保果：檸檬具有旺長特性，對結果樹可採用斷根、控水、枝條環割等手段控制旺長。還可用多效唑500倍液在枝梢生長前期噴2～3次，抑制枝梢生長，或在9～10月秋梢老熟前噴，促進花芽形成。對結果樹可在開花盛期前20天施入腐熟麩肥水10～15千克和磷肥1～2千克；謝花3/4時和幼果出現後，應進行根外追肥，可用0．3%尿素+0．3%磷酸二氫鉀；或0．3%尿素+5～7毫克/升的2，4-D溶液；或用50毫克/升的奇寶“九二0”樹冠噴灑，每隔20天噴1次，連續2～3次能明顯提高坐果率。對缺硼果園可在花芽分化期噴0．1%～0．2%硼砂，在謝花後再噴1次。若遇春季連綿陰雨時，要注意搖振花瓣脫落，加速幼果轉綠，並能防止卷葉蛾等危害幼果。
檸檬的繁殖方式檸檬繁殖的方法分為有性繁殖和無性繁殖兩大類。有性繁殖由種子播種培育而來，又叫實生苗；無性繁殖由檸檬的部分營養器官培養而來，又叫營養繁殖，有嫁接、扦插、壓條、組織培養等方法，其中以嫁接繁殖最為普遍。
種子繁殖
選擇生長健壯、無病蟲害的檸檬植株為採種母樹，在11-12月果實充分成熟時採摘檸檬果，放置幾天後剖開果實，取出種子漂洗乾淨，立即播種；或儲存在果實中，待春季再取出種子播種，幹種子不宜久藏，容易喪失發芽力，鮮種子在15-25℃變溫條件下，僅7天即可發芽。
嫁接繁殖
嫁接前應在品種純正、無病蟲危害、豐產穩產的檸檬樹上採集一年生木質化春梢或秋梢作為接穗，常用的嫁接方法有切接法、腹接法、芽接法等幾種。
切接
春季多采用切接。在樹液開始流動時嫁接效果較好，四川、重慶地區在雨水節前後半個月都可嫁接，廣東在立春後40天內嫁接的成活率高。在氣溫低的年份，嫁接時間可推遲至5月份。切接操作簡便、發芽快、生長迅速，當年可以達到出圃規格，秋季或翌年春季可進行定植。
腹接
腹接一般用於秋季嫁接，從雨水節後至11月上旬都可以進行。腹接成活率較高，一次未接活，可補接2-3次；接穗削法與切接法相同，在離地約10釐米處、選平滑面從上向下縱切，長2釐米左右，切的深度以不傷或微傷木質部為宜。開好口後，隨即嵌入接穗，用塑料薄膜條從下往上捆緊密封介面。
芽接
芽接可分為小芽切接和小芽腹接兩種，小芽切接主要是在春季進行，小芽腹接主要是在秋季進行。芽接速度快、工效高、砧木傷口小，易癒合。削芽時，左手倒拿接穗，右手握刀，刀口放平，從芽的下端1釐米處往芽的上端削至芽的上方0.5釐米處為止，使芽微帶木質部，再用刀將接穗垂直向下切一刀，將芽片取下。
扦插繁殖
檸檬扦插極易成活，在5月下旬將修剪下的當年生健壯春梢，留3-4芽剪成插穗，除留頂芽一葉外，其餘剪除，扦插於砂壤土中，插後立即澆水，以後每隔數天澆水1次，保證插後葉片一直保持青綠無萎蔫現象，一個月後頂芽開始生長，每隔20天追施1次清糞水，當年能抽發夏梢和秋梢，秋季即可移栽。
壓條繁殖
檸檬壓條繁殖主要採用高壓繁殖，在5-6月選擇生長旺盛，無病蟲危害的枝條作為繁育母枝，在高壓部位，摘除葉片，用小刀環狀剝皮4-6釐米，剝掉皮層，但不能傷及木質部，然後用長約12釐米，寬約10釐米的塑料薄膜，離剝皮下部2釐米處將薄膜用線扎牢，形成圓筒狀，將疏鬆肥沃的園土填入圓筒裡，填滿後形成拳頭大的泥團，再把上端扎牢即可。
高壓後葉片呈淡綠色，在塑料袋裡長出白色的嫩根，並逐漸佈滿四周，說明高壓成功，於9-10月在塑料袋下部將枝條剪下，輕輕拆去塑料薄膜，注意不要弄碎泥團，栽在花盆裡，澆透水，放在遮蔭處緩苗，經過10-15天，逐漸增加光照，不久就能長出新葉。
組織培養
切割已經滅菌的莖尖，使之長5-8毫米，然後保持極性接種到愈傷組織誘導培養基上。經過3-4周的培養後，外植體開始形成愈傷組織。這時可以將其切下轉接到芽誘導培養基上。再經過數週的培養就可以形成芽叢，將其切下轉接到根誘導培養基上即可。經過3-4周的培養，就能形成帶根系的再生植株。培養溫度為24-26℃；每天光照8-12小時；光照度為1000-2000勒克斯。
檸檬的病害防治病害防治
柑桔流膠病
該病盛發於4～10月間，以高溫多雨潮溼的條件下最為猖獗。主要危害樹幹，也危害主枝，病部皮層變褐色，水漬狀，常裂口和流膠，葉片黃化脫落，樹勢衰退。
防治方法：
①農業防治：注意防止果園積水，降低果園溼度；增施硼肥，可採取葉面噴施和根際淋施，葉面噴施濃度為0．3%，根際淋施將硼砂混人畜糞中施入土壤內；清除病源，早春結合修剪，剪除病蟲枯枝，挖除死樹集中燒燬，減少病源。
②物理防治：火焰灼燒法，即用噴燈對準發病部位，從外緣向中央灼燒，大約灼燒30～40秒，使腐爛部與相接的健部邊緣不冒紫褐色的流膠為止。此法不用刮除皮層，直接灼燒。
③藥劑防治：在流膠病盛發期的4月和9～11月。
a、樹幹塗白：用生石灰30千克，植物油0．25千克，食鹽0．6千克，敵敵畏乳油0．25千克，硫磺粉0．5千克，水適量混合攪拌成糊狀，塗於樹幹病部。
b、樹冠噴藥：在5月上、中旬用50%敵敵畏1000倍液或90%敵百蟲800倍液噴樹冠及樹幹，防治吉丁蟲危害與病菌侵入。
c、病斑防治：在病部採取淺刮深刻，先將病部粗皮颳去（見青黃色為宜）縱切裂口數條（縱條間隔1釐米）深達木質部，然後用脫脂棉浸蘸藥液塗於病部，藥劑可選用：70%甲基託布津或多菌靈100～200倍液，或多效黴素10～20倍液；2%春雷黴素200毫克/升64%防毒礬可溼性粉劑100倍液；也可自配桐多合劑。即桐油與多菌靈按10：1比例調成，先將桐油加熱至50℃，然後冷卻至20℃再將二者混合攪勻即可用，療效均顯著。
炭疽病
防治方法：可用80%大生M-45可溼性粉劑600～800倍液。
瘡痂病
危害嫩葉、嫩枝和幼果，葉片上病斑初為水漬狀，後呈蠟黃色木栓化，呈圓錐形突起，嚴重時引起葉片扭曲、畸形；果實果皮上出現瘤狀突起，病果小、畸形、易落果。
防治方法：
（1）加強栽培管理，結合冬季修剪除去病葉，集中燒燬。
（2）新梢噴藥保護，在花謝2/3時噴藥保護幼果，可用50%多菌靈1000倍液，大富生800～1000倍液噴霧。
蟲害防治
蟎類（紅、黃蜘蛛，鏽蟎）
危害葉片，使葉片失去光澤，呈灰白色，引起落葉、枯梢。黃蜘蛛危害葉片呈畸形扭曲。鏽蟎危害葉背呈黃褐色或鏽褐色，被害果實呈黑褐色。
防治方法：
（1）在開春噴一次或在主杆塗上石硫合劑。
（2）73%克蟎特2000～3000倍液；愛刺蟎1000～1500倍液噴霧。控制好紅蜘蛛，首先要掌握“控制中心蟲株為主，大面積防治為輔”。
潛葉蛾
以幼蟲潛入嫩葉嫩枝和果實表皮下取食，形成白色蟲道，使葉片捲曲變脆而脫落，果實受害後易腐爛。
防治方法：
（1）對夏梢、秋梢進行控制，摘除過早、過晚及多餘的嫩梢，切斷潛葉蛾的食物鏈。
（2）在夏梢抽發旺盛及秋梢抽發期採取重點防治，可供使用的農藥較多，最好能交替使用，以取得更好的藥效，噴藥保梢，抽梢率達20%以上時噴第一次藥，可用20%滅掃利、chonh敵殺死、高效氯氰菊脂1500～2000倍液。
病蟲害防治原則
採用農業防治、生物防治和藥劑防治等綜合方法把病源、蟲源控制在最低水平。
農業防治：增施農家肥，增強樹體的抵抗力，勤除雜草清潔園地，消滅病蟲寄主，勤修剪枯枝、病枝、蟲枝，以防病蟲蔓延。
生物防治：果園養雞、鴨、蜂有一定防治效果。
藥劑防治：以防為主，以治為輔，瞭解病情、掌握蟲情，看準時期，對症下藥。各大片區要統一噴藥防治，農藥要輪換使用。
檸檬的品種分類Eureka（尤力克）
又稱油力克、油利加，原產美國，是目前世界上栽培最廣泛的品種，果實橢圓形至倒卵形，果實中大，單果重90~160g長橢圓形，頂部有乳頭狀凸起，基部鈍圓，有放射狀溝紋。果皮淡黃色，油胞大，正常管理水平下表現皮薄，少核。
Fino（菲諾）
又稱mesero或primofiori，起源於西班牙，澳大利亞主栽品種。果實大小適中，球形或橢圓形，色澤呈淺黃色或黃色，皮薄且光滑，高酸。
Verna（維爾拉）
西班牙晚熟品種，少刺，果大，少核，橢圓形。果頸突出，果面黃色，果皮質地粗糙，果肉細嫩。
Inerdonato（印度大果）
檸檬和圓佛手柑的雜種，土耳其的主栽及主要出口品種。果實橢圓形至圓形，果面光滑、皮薄，平均單果重108g，成熟時色澤黃綠色。
Villafranca（維拉法蘭卡）
原產義大利西西里島，中國引自義大利、廣東、四川、浙江等省有試種。果實橢圓形，單果重140g左右，少核，果頂部乳突明顯，果皮淺黃色，較光滑，果肉柔軟多汁，味酸，香氣濃，品質佳。
Lisbon（里斯本）
葡萄牙品種，果頂有較長的乳頭狀凸尖且常稍向一側彎斜，果皮較光滑，果基也有較明顯的頸部，果肉酸味甚濃。
Genoa（熱那亞）
起源於義大利熱那亞地區，果皮光滑且薄，果形與優力克相比更圓、果頸更短，檸檬酸含量、出汁率、果皮厚度與優力克相當。
Meyer（北京檸檬）
又稱香檸檬、美華檸檬，檸檬和橙或者檸檬和寬皮柑的雜種，1908年在北京近郊發現，帶回美國繼續選育而成。其酸低，略帶苦味，內部結構柔軟，抗性特佳，耐熱耐寒，果皮薄多汁不耐運貯。
Improvedmeyer（改良北京檸檬）
為檸檬和橘或者檸檬和寬皮柑的天然雜交種，屬於低酸型品種，也為觀賞類主要品種。圓形、皮薄、多汁、少核、豐產，全年均可結實，不易落果，較耐寒，成熟採收時果皮深黃色，田間栽培土壤保持要求適宜的含水量，不能積水，適時修剪旺長枝，減少養分的消耗。
Femninello（費米奈勞）
義大利主栽品種，果實中等大小，果形橢圓或有長短不等的短頸的橢圓形，果皮厚，表面油胞下陷，成熟時果色呈黃色，少核至無核，多汁，高酸。
Pondeross
可能是檸檬和佛手柑的雜交種，果大，種子多，果皮黃色、較厚、質地粗糙。
檸檬的分佈區域檸檬原產東南亞，現主要產地為美國、中國、義大利、西班牙和希臘
地理分佈
檸檬屬芸香科（Rutaceae)柑橘屬常綠小喬木。原產印度、中國西南、華南、緬甸西南部和北部、喜馬拉雅山南麓東部地區，尚無定論。
地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，中國臺灣、福建、廣東、廣西等地也有栽培。主產國為中國、義大利、希臘、西班牙、歐洲南部國家和美國。美國和義大利是檸檬的著名產地，而法國則是世界上食用檸檬最多的國家。此段關於中國檸檬產地之說沒有載明中國種植最大的檸檬產地--四川省資陽市安嶽縣。號稱“中國檸檬之都”，產量佔全國的80%，2000年就由時任全國政協副主席的楊汝岱親授“中國檸檬之鄉匾牌”，現儲存縣政府。成長栽培
基本情況
檸檬樹在大部分熱帶及亞熱帶地區有限印度地區栽種。商業化種植的檸檬樹通常用芽接繁殖，以義大利沿海和加利福尼亞沿海地區最適宜栽培檸檬。一般種植於果園，株距5至8米。通常週年開花，每年採收果實6到10次，成熟商品果實直徑約5釐米。果實一般未成熟就要採收，處理後可貯藏3個月。栽種後第3年開始結果，5年後達到商品化果品。平均每棵樹年產果1500個。因為檸檬易碰傷，採摘時要戴手套。檸檬不經修剪的植株可高達3至6米，幼葉帶明顯的紅色，以後漸變綠。有些品種的幼枝具有稜；有的品種葉腋間有尖刺。花大，芳香，單生或成簇腋生；花蕾帶紅色，花瓣上部白色，下部紅紫色，可制飲料，並含維生素P，還可提取檸檬油。果實卵圓形，頂端有一個寬而矮的乳頭狀突起；成熟時黃色。有些品種外果皮較厚，中果皮白色，海綿狀，基本無味道，是商業果膠的主要來源。種子小，卵球形，端尖；偶有無籽的。果肉味極酸，主要的酸叫檸檬酸，佔汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C，並含少量維生素B。十字軍在巴勒斯坦發現檸檬後，檸檬開始分佈至全歐洲。檸檬的食療或藥用價值藥用價值
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成，並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現壞血癥；它還有更多用途，如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
檸檬果汁是一種鮮美爽口的飲料，其製作十分簡單方便，直接用鮮果壓榨出果汁，再配以糖、冰塊、冰水，攪拌後即可飲用。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，脣齒留香。檸檬果汁已被世界各地的人們所接受。
檸檬酸具有防止和消除面板色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用。
注意：檸檬一般不生食，而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等，可以發揮同樣的藥物作用，如提高視力及暗適應性，減輕疲勞等。
藥材資訊（一）
【中文名稱】檸檬，黎檬，裡木樹，宜母果
【藥用部位】以果實入藥。中藥名: 檸檬。
【採收加工】待果實呈黃綠色時，分批採摘，再用乙烯進行催熟處理，使果皮變黃，鮮用或切片晒乾。
【主要成份】果皮中含橙皮甙(Hesperdin)、β-谷甾醇(β-sitosterol)和γ-谷甾醇(γ-sitosterol)。果實中含維生素B1、B2、C、煙酸、糖類、鈣、磷、鐵等成分。
【藥理作用】抗菌抗病毒，抗炎，止血，抗氧化。
【性味功能】酸、甘，涼。生津止渴，祛暑安胎。
【主治用法】用於咽痛口乾，胃脘脹氣，高血壓，心肌梗塞，不思飲食。內服: 絞汁飲或生食。
1. 脘腹氣滯痞脹: 檸檬10克，香附10克，厚朴10克，水煎服。(四川中藥志)
2. 高血壓，咽痛口乾: 檸檬一個，馬蹄十隻，水煎服，每日一次。(中藥網)
藥材資訊（二）
檸檬在傳統中國文化中毫無地位，連李時珍的《本草綱目》都未提及檸檬。但是，中國民間也種植檸檬，並有食用檸檬的習慣。
【別名】黎檬
【來源】芸香科柑橘屬植物檸檬Citrus limonia Osbeck，以果與根入藥。根全年可採，果秋冬採。
【性味歸經】
果：酸、甘，平。
根：辛、苦，溫。
【功能主治】
果：化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素丙缺乏症，中暑煩渴。
根：行氣止痛，止咳平喘。用於胃痛，疝氣痛，睪丸炎，咳嗽，支氣管哮喘。
【用法用量】鮮果0．5～1兩。根1～2兩。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
抗壞血病
為什麼蔬菜和檸檬能治療這種疾病呢？人們首先想到的是，這些食物中必含有維持生命的某種必需物質——維生素。20世紀初，人們推測壞血病是一種維生素缺乏症。到了30年代，人們終於從腎上腺皮質、包心菜、檸檬汁中分離出“已糖醛酸”，弄清了它的化學結構，並確定它是抗壞血酸（即維生素C）的要素，因此人們稱它為“神祕的藥果”。
檸檬為芸香科常綠小喬木，原產中國喜馬拉雅山麓，地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，中國四川、臺灣、福建、雲南、廣西等地也有栽培。其中四川安嶽種植面積較大，佔全國種植檸檬80%以上。嫩葉和花，都帶紫紅色，果長圓形或卵圓形，大小如雞蛋，淡黃色，表面粗糙，頂端呈乳頭狀，果皮較厚，芳香濃郁，果汁較酸，但可配製飲料，還可提煉成香料。
外用方法
1．每天往鼻子裡滴幾滴檸檬汁可治療鼻竇炎。
2．檸檬直接敷用可治癒傷口。
3．用檸檬摩擦手腳能治療凍瘡。
4．檸檬還可以治蚊蟲叮咬，驅趕蠅蟲。
5．用檸檬在痛處按摩可以減少神經痛。
6．風溼病也可以用檸檬在患處摩擦多次來減輕。
7．晚上用橄攬油和檸檬汁的混合液塗抹手腳能治皸裂。
8．檸檬可以直接用作除臭劑。
9．將檸檬與鹽混合擦洗半小時能除氧化汙點。
10．長牙的寶寶吃檸檬會對促進味蕾的發育。
11．檸檬皮可以去除一部分甲醛等有害物質。
12．檸檬水可以治療咽喉痛，檸檬汁和一湯匙海鹽以及溫水混合成一種酸性溶液，它能起到殺菌作用。
13．檸檬可以當收斂劑用，早上用檸檬水擦在臉上，讓檸檬汁在臉上停留10分鐘，然後用溫水洗掉，可以防止面板鬆弛。
注意事項
1．雖然檸檬具有美白功效，但檸檬同時具有感光性，因而食用過檸檬後，應避免陽光直晒。
2．檸檬汁不宜用鋁製品或鐵製品盛放，檸檬汁顯酸性，會跟金屬發生化學反應。
食療作用
檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經。
有化痰止咳，生津，健脾的功效。
主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食慾不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。
六個食療作用
【開胃果】檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。
【降壓果】預防心血管疾病
檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞症狀。國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
【化痰果】常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
【消炎果】具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素C，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
【美容果】延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中含有維生素B1．維生素B2．維生素C等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
【止吐果】檸檬“宜母子”消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載：“檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。”就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。
【檸檬食用法】
檸檬馬蹄湯預防心血管病。用新鮮檸檬1個帶皮切片，馬蹄（荸薺)5個削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年朋友經常飲用，可以預防高血壓，對心肌梗死患者改善症狀有益處。
蜂蜜檸檬茶開胃止渴。用新鮮帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。
檸檬甘蔗水解酒清熱。用新鮮帶皮檸檬60克，新鮮甘蔗250克，切碎略搗，絞汁後徐徐服用。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴。
蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適。感冒初起時，用檸檬一個，帶皮切片，加少量蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨幹癢不適。新鮮檸檬去皮搗爛，泡開水當茶喝，可治咽喉炎蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，製成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養組合。
其它相關
法國東南部城市蒙頓，每年2月舉辦“檸檬狂歡節”。
檸檬選購：優質檸檬個頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。營養價值
果實主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食，因為太酸。果實中含5％的檸檬酸。每升檸檬汁中含 501.6 毫克的維生素C和49.88克的檸檬酸。
檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻中均無記載，15世紀時才在義大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現，由於它富含維生素C，解決了西方人遠端航海致命的問題——壞血病，英國海軍曾用以補充維生素C。
食療價值
芸香科木本植物黎檬、洋黎檬的果實。又稱宜檬、黎檬子、宜母果、裡木子、藥果。中國江蘇、浙江、江西、福建、湖南、廣東、四川、雲南等地有栽培。秋、冬季採收，主要取瓤囊鮮用。
【效能】：味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳。
【參考】：含糖類、檸檬酸、蘋果酸、橙皮甙、柚皮甙、維生素B1．B2．C，煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
檸檬粉給犬灌服，能促使抑制過程的集中，使興奮和抑制過程相互均衡。健康人口服檸檬粉1~3g，能加強和改善肌肉的工作能力，減輕疲勞。病人口服檸檬粉0．25~2g，能提高視力及暗適應能力。
【用途】：用於暑熱煩渴，或胃熱傷津，口渴喜飲；胃氣不和，嘔噦少食；痰熱咳嗽。
【用法】：生食，絞汁，煎湯服，或以鹽醃食。
【附方】：
檸檬甘蔗汁：檸檬60g，甘蔗250g。切碎略搗碎絞取汁液，徐徐服用。
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。
製作
1）檸檬汁制蛋糕：做蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，蛋白就會顯得更加潔白，蛋糕更容易切開。
2）檸檬汁除腥味：吃魚時可滴入檸檬汁以去除腥味，可在油中加幾滴檸檬汁。
3）檸檬汁除汙漬：白色衣服沾上紅茶時，檸檬汁能快速除去紅茶汙漬。
4）檸檬片三明治：在三明治旁邊放檸檬片，可保持三明治的新鮮。
5）檸檬水美白：檸檬有著美白功效，經常喝檸檬水美白絕對有驚人效果。
飲用方式
1）清晨一杯溫開水或礦泉水，加一兩片蜜漬檸檬和適量蜂蜜汁。別看只用一兩片，但可以反覆沖泡多次，味道很濃。
2）喝紅茶時加入一片蜜漬檸檬。
3）用來做菜的調味，用它來代替醋，菜的顏色會很鮮亮。
4）還有一種用法，睡前洗臉後，用一點兒檸檬蜜拍在臉上，幾分鐘後用清水洗去，就是一次簡單的面部護理。
檸檬泡水喝的功效：
1、美白護膚：檸檬含豐富的維他命C被美容界視為製作美白護膚品的重要成分熱衷水果美容的女性檸檬更是其不可或缺的美容主角，除了富含豐富的維他命C外，檸檬還含有維他命AB1B2，不僅有美白功效對面板中已形成的黑色素也有淡化作用。
2、抗氧化、防衰老：檸檬是一種營養和藥用價值都極高的水果，它具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉澱都十分有效。不僅如此，檸檬還具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。
3、蜂蜜+檸檬：蜂蜜是一種天然的營養品，具有清熱、解毒、潤燥的作用。如果將檸檬汁和蜂蜜，用溫開水調和，製成蜂蜜檸檬水，是一道完美的營養組合。
4、緩解感冒症狀：喝蜂蜜檸檬水還可以緩解咽喉疼痛，減少喉嚨乾燥等不適。
檸檬水
原料：蜂蜜；檸檬。
檸檬切成薄片，浸泡在水中，最好是浸泡在溫水中，這將有助於節省更多的營養物質檸檬。當然，也可以放置在喝紅茶，喝檸檬片。
含檸檬汁的飲料
檸檬汁是調製雞尾酒和製造飲料的重要原料，西方人吃魚時常滴入檸檬汁以去除腥味。常見的含檸檬汁的飲料有：
檸檬茶
檸檬水
檸檬可樂
檸檬利賓納
檸檬蜂蜜
鹹檸檬
七喜
檸檬的作用用途檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一，適宜於冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩的地方。扦插繁殖極易成活，但生產上多采用嫁接，以根系強大的粗檸檬（檸檬的一種雜種）為砧木。適宜栽培於溫暖而土層深厚、排水良好的緩坡地。週年開花，每年集中開放3～4次。果實富含維生素C和檸檬酸。果皮油胞中有具特殊香味的檸檬油，還含維生素P。成長充分後不待黃熟即採收，然後用乙烯行催熟處理，使果皮變黃。耐貯運，除鮮食外可制各種飲料和提取檸檬油等。中國栽培較少，北方有一種“北京檸檬”，果頂部無乳頭狀突起，酸味不強，有芳香，僅盆栽供觀賞。
鮮果的用法
1．鮮檸檬直接飲用：將檸檬鮮果洗淨，橫切成2mm厚的片，去種子後直接放入杯中沏涼開水，加入適量冰糖即可飲用。
2．製糖漬檸檬：將檸檬洗淨，切片、去籽後，按1千克檸檬片2~3千克砂糖的比例，採用一層檸檬一層糖的方法裝入瓷罐或瓶中封嚴，一週後即可飲用（糖尿病患者可採用鹽漬，方法同糖漬，食鹽用量為檸檬量的25~30%)
3．檸檬用於烹飪：烹飪有羶腥味的食品，可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中，可去腥除膩。
4．檸檬鮮果美容：將檸檬洗淨切片後，放入涼開水中3~5分鐘，即可用於敷臉、擦身、洗頭。長期使用，可融蝕面部、身上的色斑，達到發如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
5．檸檬除臭保鮮：將2__3斤檸檬鮮果裸置於冰箱或居室內，對清除冰箱或居室中異味可起較好的作用；切片放於泡菜壇中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
使用方法
方法一材料：
1． 檸檬半個
2．蜂蜜適量（看你喜不喜歡喝甜蜜蜜的茶，喜歡就多放）3． 紅茶包3至4個（要不然就用散裝紅茶，中國的滇紅、祁紅哪兒都有散裝的賣，要買錫蘭紅茶或想喝伯爵茶就得去賣進口貨的大超市）
做法：
1． 把茶包放入用開水燙過的茶壺，用開水浸一下茶包並倒掉此次的茶水，然後再注入開水泡茶。
2． 檸檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好後就可以把檸檬片放入茶壺中。（我後放檸檬片先泡茶的原因是為了檸檬片可以保持美觀完整）3． 泡4-5分鐘左右，然後就可以倒入杯子裡慢慢享受了！可以加蜂蜜調味，或者等茶涼一點再加，會更健康。可以的話在茶杯里加半片薄薄的檸檬片，那就更好看，更好喝了。
方法二
材料：檸檬若干個，糖，蜂蜜
做法：
1 檸檬洗淨切片放可密封容器中，加糖拌均。
2 密封后放冰箱，泡一晚即可。
3 兩片檸檬衝入1杯熱水，冷卻弄溫加蜂蜜即可。注意：1、一般是1個檸檬加1湯匙糖。這個配量隨個人喜好。
2、蜂蜜不要用熱水衝。因為蜂蜜中含有酵素，遇上熱水會釋放過量的「羥甲基糖酸」，使蜂蜜中的營養成份被破壞。
喝的時候最好再用鐵勺將檸檬搗爛一下子，味道會更好。
方法三
檸檬蜂蜜水的做法
1. 檸檬洗淨切片
2. 放入涼開水中
3. 調入洋槐花蜂蜜攪勻即可.
用途
要想除去食用油中的食品味，特別是除去炸過魚的油中的腥味，可在油中加幾滴檸檬汁。
【除蝦腥味】：許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。
【除食物中異味】：檸檬汁是一種很好的調味料，把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味，如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味。
【使蛋清變稠】：在蛋清內放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。
【作調味品】：患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽，此時，可用檸檬汁代替鹽來調味，新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。
【制蛋糕】：製作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開。
【使果醬增香】：使果醬增香的方法很多，最簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。
營養分析
1． 檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，但是注意，含豐富的鉀、鈉，所以檸檬是鹼性食物。有利於人體酸鹼度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海貝殼內所有的細菌殺死。2． 檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等。
3． 檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至已成之結石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小。
4． 吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。
5． 鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除面板色素沉著，具有美白作用。
6． 檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。
相關人群
一般人群均可食用
1． 暑熱口乾煩躁、消化不良者，維生素C缺乏者，胎動不安的孕婦，腎結石患者，高血壓、心肌梗死患者適宜食用。
2． 胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
製作指導
1． 因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁。2． 檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩。
3． 應用於勞累過度、全身痠痛無力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。
加工產品
檸檬葉可用於提取香料，檸檬鮮果表皮可以生產檸檬香精油，檸檬香精油既是生產高階化妝品的重要原料，又是生產治療結石病藥物的重要成分；果胚還可生產果膠，橙皮苷（Vp），果膠既是生產高階糖果、蜜餞、果醬的重要原料，又可用於生產治療胃病的藥物；橙皮苷（VP）主要用於治療心血管病；果胚榨取的汁液既可生產高階飲料，又可生產高階果酒；果渣可作飼料或肥料；種子可榨取高階食用油或者入藥。因此檸檬全身都是寶，是加工綠色產品的重要原料。簡述：清涼身體、鎮靜或補充能量、消除疲勞、幫助記憶、靜化、殺菌、殺蟲、補身、止血。去除老死細胞使膚色明亮，改善微血管。用於去除雞眼，扁平疣，了可軟化結疤組織淨化心靈，幫助優柔寡斷和無幽默感，激勵身體執行行動和理清思考，炙熱煩躁時，可帶來清新的感受。
【本質】：雖然蒸餾及榨取皆可自果皮取得精油，但從綠色果皮可壓出品質較優良的成品，主要產地為美國南部的加州及佛羅里達，歐洲溫度較暖和的南部也有種植，高度約4公尺，一般來說，蒸餾為無色透明，壓榨後則有點淡黃，檸檬精油活性強，不易儲存。
【氣味】：柑橘類的香氣，新鮮而強勁。
【歷史臨床記錄】：抗菌、純淨飲水、消除蚊蟲咬傷、中毒及傳染病的解毒劑。
【使用需知】：會使面板過敏、瘙癢。
【功效】：
抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風溼、抗瘙癢、抗菌、收斂、殺菌、除胃腸脹氣、促進結疤、淨化、利尿、柔軟、治疣、退燒、止血、減肥、美容、利肝、降低血糖、降低血壓、殺蟲、輕瀉、利胃、補身、驅蠕蟲。動脈硬化，貧血，止血，增加免疫力，頭痛，偏頭痛，流鼻血，喉嚨痛，發燒，咳嗽，肝排毒，便祕，關節炎，風溼痛，油性面板，分解色素﹝抗斑﹞，再生除皺，抗蜂窩組織炎，面皰，皰疹，促進結疤，淨化思緒，減輕壓力，補身蟲咬傷。
【心理療效】：
感覺炙熱煩躁時，可帶來清新的感受，幫助澄清思緒。
【生理療效】：
1．迴圈系統的絕佳補藥，使血液暢通，因而減輕靜脈區張部位之壓力。
2．可恢復紅血球的活力，減輕貧血的現象。同時刺激白血球，進而活絡免疫系統，幫助身體抵抗傳染性的疾病。
3．促進消化系統的功能，抑制體內的酸性，使胃中的鹼性增加。
【面板療效】：
藉著去除老死細胞的使黯沉的膚色明亮，改善破裂的微血管，對油膩的髮質有淨化的功效。用於去除雞眼、扁平疣和一般疣都很有效，也可以軟化結疤組織，預防指甲岔裂。
【適合與之調和的精油】：
安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜松果、薰衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香。
【適合的場所】：
書房：如果你把書房當作另一個工作場所，檸檬就會是最佳的代表香氛了。
公司各處與公共場所：與柑橘不同的是，檸檬表達了對工作更熱誠的投入，如果您覺得貴公司總是少了些人際關係的互動或協調，柑橘最能補足這種味道，但是如果是缺了一點積極投入的態度，那種整個公司「動起來」的感覺，就非要檸檬來勾引出大家的情緒了！
【適合與之調和的精油】：
安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜松果、薰衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香、依蘭依蘭。
【純精油使用心得】：
泡澡時加入2滴檸檬精油就能有效的舒展鬱結的身心了
滴於棉球上可以消除鞋子內的異味
【魔法配方】：
用檸檬精油加水製成空氣清淨劑，不但讓家中氣味更棒，還可以預防疾病感染。
去除雞眼硬皮配方：檸檬精油2滴蘋果醋10滴
把檸檬精油稀釋到1﹪的濃度來按摩或冷敷可以緩解關節疼痛的症狀
【清新活力有朝氣】：
清新香甜帶有新鮮又強勁的輕快乾淨的香氣，是柑橘類裡面解毒、除臭功效最好的一種，也是許多香水工業常拿來當作定香劑的一種很好的香味來源。
檸檬因為微酸的甘甜，很少有人直接吃，但它與生俱來的酸性，卻是很好的抗菌解毒劑，我們在吃海鮮燒烤類食物時，經常旁邊都會附上一片檸檬，而用檸檬灑過之後的海鮮果真香味四溢，原本肉質的腥味完全不見了。這也是檸檬酸可以將含氨的腥味給轉化的意思。
【實用檸檬小妙方】：
1．檸檬精油2滴加入200CC的清水中漱口，可以消除口中異味，及預防口腔黏膜的感染。
2．檸檬精油與基底油混和後適用於油性肌膚、毛孔粗大的調理。
3．將檸檬精油2滴滴入洗臉盆中，將洗好的頭髮，浸泡其中，約5 -10分鐘，起來後直接用毛巾擦乾，不但可以減少頭皮屑的發生，還有護髮柔順發絲的效果，當然還可以讓頭髮充滿檸檬的清香，一舉數得哦！
其它資訊
酸鹼性化學或食品學的觀點來看食品是酸性或鹼性時，可能會有很大的分別。檸檬是酸性的還是鹼性的呢? 大多數人都會覺得有酸味者都是酸性的。但由食品學的角度來看，檸檬是鹼性食品。
為何呢? 食品在進入人體後就會變成鹼性，所以我們將它們歸類為鹼性食品。例如檸檬汁進入人體內，便會氧化燃燒成二氧化碳和水，其餘的部分則變無機質。我們看它的無機質有什麼東西，便可決定它是鹼性食品或酸性食品了。
如果鈉、鉀、鈣等的含量較多，便會成為鹼性食品。以鈉為例，因為碳酸鈉、過氧化鈉等等鹼性化合物溶於水中就會與水反應生成氫氧化鈉、二氧化碳等鹼性物質。
Na2CO3 + H2O → 2NaHCO3
HCO3- + H2O → H2CO3 + OH-
H2CO3 → H2O + CO2↑
2Na2O2 + 2H2O → 4Na++4OH- + O2↑
噫……何來碳酸鈉和過氧化鈉？初中時念的營養生物學告訴我們，食品會被燃燒（消化）一個複雜的氧化作用。化學家將食品作模擬消化，從而決定食品的酸鹼度。
1． 將食品燒成灰燼。
2． 利用溶劑溶解灰燼。
3． 測試灰燼溶液的酸鹼值。
相反，如果磷、硫磺、氯等的含量較多，則會成為酸性食品。
那麼正確的答案是甚麼呢?從將檸檬汁塗在石蕊試紙上會呈現紅色，就可知道檸檬確實是酸性的。隨著觀點不同， 要知道一種物質是酸性或是鹼性時，結果亦會不一樣，大家可要小心啊！
檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以舒緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適。
同是檸檬飲品，檸檬汁和檸檬蜜糖都各有療效，但檸檬茶就差一點。不是說檸檬茶無效，而是紅茶經高溫製成，茶葉中的有效成分兒茶素被破壞，但有害物質卻增多，而且茶中的丹寧酸加上檸檬酸，酸性頗重，有胃病者最好避免飲用，但腸胃無恙者，飯後來一杯檸檬茶，確可幫助消化。
某程度上，檸檬可說是女性的水果，因它能安胎，故稱「宜母子」。它又能美顏，因其檸檬酸能去斑、防止色素沉著，內服外塗均有效果。中國更有研究指出，檸檬有改善子宮前傾、子宮韌帶鬆垂甚至閉經的療效。
同是酸澀一族的青檸，則可降血壓降膽固醇、改善心血管病。它和柚子一樣，含有一種近似胰島素的成分，故吃之能降血糖，可說是水果妙「藥」。
美容功效
1、潔膚增白將1只鮮檸檬洗淨去皮切片，放入一隻廣口瓶內，加入白酒浸沒檸檬，浸液1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液塗面，15分鐘後用溫水洗淨，1周後可見面容光滑潔白。
若製成精油使用，效果更佳。
檸檬精油中富含豐富的維生素C，特別有益於美白、收斂、平衡油脂分泌、治療青春痘等油性面板症狀。
赫爾米娜檸檬複方精油由檸檬精油、玫瑰精油、橙花精油、葡萄柚精油、荷荷巴基礎油等特別配製而成，檸檬精油及橙花精油中含有豐富的VC是肌膚去黃、淡化黑色素極好的成分，清潔面部後取5滴左右塗抹於面部，可以有效地美白肌膚。
但是需要特別注意的是：檸檬精油具有光敏性，使用後見光會起反作用，因此建議睡前使用。
一般市面上的檸檬精油都是不可直接使用的，需要購買一大堆單方精油和基礎油回來自己調配，很是麻煩，而且會花很大的一筆成本，反而不如直接購買功效性複方精油划算。
比如赫爾米娜檸檬複方精油，就有著檸檬精油、玫瑰精油、橙花精油、葡萄柚精油、荷荷巴基礎油等等的珍貴成分，如果自己購買單方精油回來調配的話，就是一筆比較大的花銷啦。而且調配好的精油還有比較好的功效加成，比單一使用一種精油效果還要好。
2、緊膚光潤
取1湯匙鮮檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞黃1個，混合攪拌均勻。再加入兩湯匙燕麥粉、兩湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。每晚洗臉後敷面形成面膜，20分鐘後取下，再用溫水洗淨。每晚1次，連續1周後，可使乾性、鬆弛、多皺的面容，變得紅潤光澤。
3、潤膚沐浴
將鮮檸檬兩隻，切碎用消毒紗布包紮成袋，放入浴盆中浸泡20分鐘；也可以用半湯匙檸檬油代之，再放入溫水至38℃-40℃，進行沐浴，大約洗10分鐘，助於清除汗液、異味、油脂，潤澤全身肌膚。腳掌心有厚皮者可用檸檬皮搓揉，使之軟化逐漸脫落。油性面板者，沐浴後在潤膚霜中滴入少許鮮檸檬汁塗擦全身，施行按摩，可以祛除過多油脂，使肌膚光澤紅潤而有彈性。
4、檸飲用減肥
取鮮檸檬汁100克，鮮海帶100克，把海帶洗淨後用刀割痕，放入180克清水，在不鏽鋼杯中浸泡，煮沸1小時，放冷，飲用時可適當加入少許冰糖。因海帶中含有碘，可促進甲狀腺激素分泌，提高機體新陳代謝。檸檬汁對舒張軟化血管，加速血液迴圈，還可以增進胃腸消化功能。這樣就可以消除體內積滯多餘的皮下脂肪，達到減肥目的。飲用量可自行酌定，但不宜經常飲用。另外，取鮮檸檬汁1湯匙，蜂蜜1湯匙，加入白蘭地酒適量。晚間飲用，既可幫助入睡，提高睡眠質量，也有益於養顏、減肥。
5、美容作用
檸檬在美容上有獨物的作用，檸檬汁能清潔面板毛孔，使面板平滑光亮，潔白如玉。這裡介紹幾種簡易實用的檸檬美容方法。
檸檬美髮洗髮時，在養髮油內滴入幾滴檸檬汁，裹頭髮，20～30分鐘後用溫水清洗乾淨。每月洗1次，可使頭髮光潔柔軟。
檸檬除皺取新鮮雞蛋清，加入檸檬汁，用麵粉調成濃糊狀，擦於面部15分鐘後用清水洗淨，可舒緩皺紋。
檸檬潔膚將一茶匙蜂蜜加熱，加入同量檸檬汁，調勻，均勻地塗於面部，半小時後用清水洗淨，可使面板白淨。
檸檬除斑在晚上用棉花棍浸檸檬汁塗在色素斑上，然後擦上護膚霜，有除斑功效。
檸檬護膚取新鮮成熟檸檬2個，依次用冷、熱水清洗乾淨，去蒂，以潔布擦乾，用刀切成1釐米厚的片，裝入廣口瓶內，再加入20度的高粱酒350毫升，密封，3個月後即可取用。將此液擦在臉上，輕輕拍打搓揉，使面板微紅，以利於液體滲入面板，增強護膚效果。
檸檬美脣經常脣部含一片檸檬，可使嘴脣自然紅潤，血液流暢，而且可經常呼吸到檸檬清香，有提神功效。
檸檬潔齒檸檬具有漂白作用，可潔白牙齒。取一小塊紗布，蘸檸檬汁，像刷牙一樣來回摩擦牙齒，既潔齒亦可預防牙疾，還能清除口臭。
檸檬晚妝晚上臨睡前，將臉洗淨，取適量按摩面霜或冷霜於掌上，滴入三四滴檸檬汁，將其揉勻敷在臉部，用手指輕輕按摩1分鐘後用棉花試去，敷上化妝水，持之以恆，即可收到養顏美容的效果。
檸檬養顏將適量黃瓜汁、檸檬汁、酒精混和，加入蛋白攪勻，擦在臉上，15分鐘後洗掉，有養顏之功效。
檸檬褪紅用檸檬汁加些奶粉（或麵粉）攪拌均勻，塗於患部即可。連續做2個月，可使面板光滑、平坦而柔軟，原來不健康的紅色亦會消褪。
檸檬化妝水將玻璃罐洗淨，倒入米酒，加入切成薄片的檸檬1個，將玻璃罐密封，存放1個月以上，即可製成天然化妝水。此化妝水不含化學成分，可在就寢前使用。即使在睡眠中，面板也會場不斷地吸收檸檬中的維生素，有滋養肌膚的效果。
檸檬美手用檸檬肉摩擦手部，有助於消褪面板中不健康的顏色；用檸檬皮擦手，皮中所含的檸檬油可使面板細膩，光滑。
檸檬除疤痕取檸檬1個，洗淨，用家用攪拌機絞汁過濾，加入50毫升純蜂蜜和1個雞蛋的生蛋清，輕輕攪拌，讓其徹底混勻，但不能過多起泡，然後況入少量糖水服用。堅持每天服1次，3月內有明顯的除疤效果。
檸檬軟膚肘關節和腳後跟部位由於經常摩擦，面板最容易角質化而變成硬硬的厚皮。入浴後，用檸檬片使勁揉搓角質化的面板，會使其很快軟化。
檸檬健康浴把檸檬切萬薄片，浸泡在浴缸中，其中的維生素C，可使全身清爽無比，還有健美肌膚的功效。
檸檬消毒在水中放一兩片檸檬，將手浸洗一下，可潔手消毒。
檸檬治凍瘡將檸檬片泡在溫水中，約10分鐘後，將手腳浸入其中，能促進血液迴圈，滋潤面板。每日1次，不出幾日，凍瘡即愈。
檸檬美容三例
檸檬屬於柑橘類的水果，含有豐富的維他命C，對促進新陳代謝、延緩衰老現象及增強身體之抵禦能力等等都十分有幫助。但其實除了強身健體的功效之外，檸檬亦是一種有相當高美容價值的食物，不單有美白的療效，而且其獨特的果酸成份更可軟化角質層，令肌膚變得美白而富有光澤。
★頭皮積聚
【成因】：形成頭皮的原因有很多，如頭髮不潔淨、頭皮乾燥、使用不適合的洗髮護髮產品等。徹底清潔及深層滋潤是最基本的治療方法。
【方法】：在1杯橄欖油內，加入1/4杯已加熱的檸檬汁，於頭皮上按摩，用熱毛巾把頭髮包裹，待30分鐘後以清水把頭髮沖洗乾淨，對去頭皮有相當的療效。
★指甲泛黃
【成因】：長時間搽品質差劣的指甲油，內含的極高鉛份及其它化學成份會令指甲變成微黃色。
【方法】：把檸檬汁搽在指甲上，輕輕按摩，待10分鐘後用清水洗淨，可令指甲回覆原來的光采色澤。
★毛孔粗大
【成因】：面板表面的角質層會阻礙毛孔的吸收能力，日積月累的油脂分泌會令角質層變厚，令毛孔變得粗大明顯。
【方法】：洗臉後，把沾上爽膚水的潔膚棉加上23滴檸檬汁，輕拍於臉上，有助軟化角質層及收細毛孔，更有美白的效能。
檸檬美容注意
鮮檸檬泡水喝，由於維生素含量極為豐富，因此是美容的佳品，能防止和消除面板色素沉著，起到美白的作用；喝檸檬水還可以防治心血管疾病，因為檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，所以可預防和輔助治療高血壓和心肌梗死；檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。美國泌尿學會年會上公佈的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學物質能預防尿中的礦物質在腎內形成結晶體即腎結石。
檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而癒。除了抗菌及提升免疫力，還有開胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強。將檸檬汁加溫開水和鹽，飲之可將喉嚨裡積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨乾等不適。
將檸檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡時最好選用溫開水，這樣有利於更多地儲存檸檬中的營養物質。當然也可以在喝紅茶、飲料時放入檸檬片。
值得注意的是，再好的食物，攝入時也不能肆無忌憚。檸檬也不例外，有很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水而傷了胃。因此，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，由於檸檬pH值低達2．5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者不宜飲用檸檬水。
檸檬在美容上的用途--檸檬含有高達百分之四的有機酸，能與肌膚表面的鹼性物中和，防止和清除肌膚中的色素沉澱，去除油脂汙垢。檸檬中所含的維他命C和果酸，有抗菌、軟化及清潔面板的作用，可深層潔淨及增加臉部彈性，好處認真甚多。
檸檬皮當香水--檸檬擁有一種天然清新的香味，除了可以放在雪櫃闢味外，更可以當成天然香水。只要把檸檬皮切下薄薄一片，輕輕擦在手腕和耳背，就可以當成香水，味道重人人都能接受！
加強頭髮彈性--如果頭髮成日打結，可以用一湯匙碎檸檬皮，混合一湯匙酸乳酪，攪勻後當護髮素用，輕輕按摩頭髮約5分鐘，然後沖水，令頭髮回覆柔順有彈性，不怕變成一箸草！
檸檬汁強硬指甲--每星期至少用一次檸檬汁來按摩指甲，有令指甲堅固的效用。一邊按摩，可以一 邊以指甲尖輕輕刮擦檸檬，目的是讓檸檬汁直接漂白指甲表面，去除汙垢和黃氣，以後就算不塗指甲油，十指都不怕見人啦。
去頭皮--假如你正為頭皮屑過多的問題而煩惱，建議你將一杯檸檬汁，加入兩湯匙日本米酒，再混入一湯匙蜂蜜，攪勻後平均抹在乾的頭皮上，輕輕按摩5分鐘。待1 0分鐘後用清水沖洗乾淨後，才用平日用的洗髮水洗髮，會有舒緩毛囊，減少頭皮的作用。
美白牙齒--檸檬含豐富的維生素C和果酸成份，有助淡化黑斑黑色素，從而達致美白效能。如果你的牙齒偏黃，刷牙後，用紗布或棉布沾點檸檬汁，仔細的摩擦牙齒，可令 牙齒潔白。不過，檸檬帶有酸性，不宜多做，每星期一次就可以了。
加小麥粉美白肌膚--市面上用檸檬做美白麵膜的方法層出不窮，不妨試用檸檬汁溝小麥粉，漂白又不會令面板繃緊。用約三茶匙小麥粉，加少許檸檬汁和清水溝勻，避開眼部四周的面板，敷面1 5分鐘後，用水洗淨便可。連續做1 星期，面板即刻有變白象。
檸檬肉--飲檸檬水助排毒
檸檬可以增加腸胃蠕動，幫助消化。此外，檸檬還有很強的殺菌功效，降低血脂。在每天吃早餐前，先空肚飲兩杯加有檸檬肉的溫水，就可以幫助身體排出毒素。
浸浴消疲勞--將半個新鮮切開的檸檬肉放入水中然後浸浴，可以令面板細嫩滑潤。而且檸檬香氣四溢，一邊浸浴，一邊享受清新香味，可以解除身體疲勞和精神緊張，一舉兩得。
★敏感面板
不宜多用檸檬面板科醫生史泰祖表示，用檸檬護膚時，要注意下列兩點：
1．檸檬具吸光作用，敷過檸檬汁後一遇陽光面板就會容易變黑，甚至出現斑點。所以，用過檸檬護膚後，不要立即上街晒太陽。
2．檸檬護膚較適合油性面板，面板屬敏感或乾性的就不宜多用。
檸檬富含多種營養素，其營養素的活性與其新鮮程度成正比，檸檬提取液一般很難保持高新鮮，通常辦法就是低溫和殺菌，低溫會破壞活性，殺菌需要加入新增劑。對檸檬營養素提取最新做法是三高新鮮提取技術，能夠保證提取物高純度、高活性、高營養。
引伸應用
由於檸檬口味極為酸澀難以直接食用，因此在美國以“檸檬車”用來隱喻品質有問題的瑕疵汽車產品，並制定《檸檬法》以保障消費者的權益。
檸檬的文化背景檸檬的起源
檸檬的起源是個謎，但是普遍認為其源自印度南部、緬甸北部和中國。一項針對檸檬基因來源的研究表明，檸檬是枸櫞和苦橙的雜交體。
根據猶太曆史學家弗拉維奧·約瑟夫斯的記載，在公元前90年代耶路撒冷的猶太人在某一節日上會對犯下錯誤的牧師扔擲檸檬，雖然猶太人傳統上是使用枸櫞而檸檬。古羅馬時期，在不晚於公元1世紀時檸檬就從義大利南部進入歐洲，但是當時對檸檬的培養並沒成功。在公園7世紀左右檸檬被先後引入到波斯、伊拉克和埃及。檸檬第一次出現在文字記載中是在10世紀的一部關於農業的阿拉伯語的著作中，那時檸檬也被用作景觀植物來裝飾伊斯蘭園林。在1000年至1150年間，檸檬在阿拉伯世界和地中海地區被廣泛地運輸。
檸檬在歐洲從15世紀中期的義大利城市熱那亞開始得到種植，1493年克里斯托弗·哥倫布將檸檬種子帶到了伊斯帕尼奧拉島，這也使檸檬傳到了美洲。西班牙人對新世界的征服過程也使得檸檬種子被廣泛地傳播開來。那時檸檬還是主要被用作景觀植物和藥材。19世紀檸檬開始在佛羅里達州和加利福尼亞州被大量種植。
1747年英國皇家海軍外科醫生詹姆斯·林德負責治療患壞血病的海員，他的治療方法中包括在食物中新增檸檬的果汁，但那個時候維生素C還尚未被發現。
15世紀時，歐洲的冒險家們為了追求香料和黃金，紛紛乘帆船橫渡海洋去爭奪殖民地。可是，在航行途中，海員們常常被一種瘟神似的壞血病侵襲，喪失了成千上萬條生命。
1593年，英國死於壞血病的海員有10000多人，西班牙、葡萄牙等國的水手則有五分之四死於壞血病。在這些事件的前後，卻發生了另一種奇蹟。1593年，一些法國探險者在加拿大過冬，他們當中有110人患了壞血病，當地的印第安人告訴他們喝松葉浸泡的水，在絕望中，病員們喝了這種水，居然得救了。1772年到1775年，英國的庫克船長率領船隻作第二次遠航時，在橫渡太平洋的探險中，歷時3年，118名船員中只死了1人，原來，庫克船長命令船員經常吃泡菜，使船員免受了壞血病之災。
對壞血病的治療研究，最早始於英國醫生林德，18世紀中葉，他試用新鮮蔬菜、水果和藥物等，對患壞血病的水手進行醫療試驗。有一次，他在治療英國“船海五”號船上水手的壞血病時，挑選出一些水手分成6組，採用不同的方法進行治療，如不同的食品、藥物和理療方法等等。結果出乎意料之外的是，服藥的病員竟毫無起色，相反的，食用檸檬一組病員卻像服了“仙丹”那樣，病魔頓除，很快恢復了健康。
事隔40多年，英國海軍採用這種方法，規定水兵入海期間，每人每天要飲用定量的檸檬葉子水。只過了兩年，英國海軍中的壞血病就絕跡了。英國人由此常用“檸檬人”這個有趣的雅號，來稱呼自己的水兵和水手。
檸檬的檸檬和萊檬萊檬（lime）與檸檬（lemon）兩者味道非常接近，同一屬，不同種。是兩個不同的柑橘種類，果實的用途與植株生長特性相近，但萊檬的果實無籽、皮薄而較光滑，果形短橢圓，果肉淡綠色，顆粒較小。
檸檬果實種子約5至10個，皮稍粗，果形長橢圓果肉較偏淺黃色。
檸檬、萊檬類之果實皆有芳香氣味，檸檬的香氣較佳。
檸檬的檸檬花節2010年4月13日至16日，中國·安嶽2010中國檸檬之都檸檬花節期間，安嶽縣商務局以弘揚安嶽檸檬品牌形象、展示安嶽文化特色、擴大安嶽知名度和對外影響力為宗旨，積極組織籌辦特色旅遊產品展示，並取得了圓滿成功。
一是突出檸檬主題。此次特色旅遊產品展示圍繞“魅力檸都，合作開放；多彩巴蜀，互融並進”這一主題，以提升安嶽知名度、美譽度為目的，深入挖掘安嶽縣特色產業和生態旅遊資源優勢，突出了安嶽檸檬深厚的文化內涵，充分展示了安嶽社會經濟發展最新成就。
二是精心組織，確保展示成功。落實組織機構，明確責任人，把任務層層分解，細化量化，明確要求。從3月起，縣商務局先後確定了檸檬花節展示承辦企業，制定了展示籌備工作方案，明確了活動的具體流程和人員安排，將責任落實到個人，精心安排，專項服務，全力開展檸檬花節商品展示籌備工作。
三是積極搭建平臺，促進招商引資。我局充分把握節會舉辦時機，積極開展特色產品展示活動。展示活動在進一步擴大檸檬、粉條、石刻、木雕等地方特色產品宣傳力度的同時，融入了新的元素，將安嶽縣美食美味名譽閣的檸檬宴、四川印象檸都餐飲有限公司的養生野菜和金鼎罈子肉等系列產品納入展示內容。整個展示吸引了眾多知名媒體的注意力，部分外地企業也對展示產品表現出濃厚的興趣和合作意願。整個展示展銷活動很好地為本地和外地企業搭建了一個交流合作的平臺，對活躍全縣商務經濟起到了良好作用。四是宣傳作用明顯、效果佳。此次特色產品展示，有多家全國主流媒體的宣傳報道，宣傳聲勢大、效果好，外地遊客特別是重交市自駕車遊的150多名客人竟相購買產品，將對我縣特色產品進一步拓展重慶市場奠定了良好的基礎。
檸檬的花語檸檬的花語：忠誠的愛。
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