各種動植物油脂的主要成分是碳水化合物,不含或極少含有植物所需要的肥料三要素――氮、磷、鉀。如豆餅、麻醬渣等油粕肥料是利用油粕中所含的氮、磷、鉀,不是利用其中殘餘油脂。此外,油漬土壤,會使水分分離,對植物生長極為不利。因此,不能直接將油脂作肥料施用。