芋頭和白蘿蔔能一起吃嗎:可以;芋頭和白蘿蔔並不相剋,一起燉煮營養價值更高
芋頭和白蘿蔔(簡稱蘿蔔)都是日常生活中最常見的食材,芋頭香甜軟糯,蘿蔔清脆爽口都是平民菜餚裡的美味。那麼它們兩者能不能一起食用呢?下面跟小編一起去看看吧。
芋頭和白蘿蔔能一起吃嗎芋頭可以和蘿蔔一起吃,因為芋頭和蘿蔔的物質並不相剋,一起食用不會引起任何不良反應。一起燉煮營養價值更高!
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭含有一種黏液蛋白,被人體吸收後能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
注意事項:芋頭不能和香蕉一起吃,同食會引起腹脹,中毒。另外,患有胃痛和腸胃溼熱患者應忌食芋頭。
芋頭、蘿蔔燉排骨的做法材料:排骨 (適量根據人數自定)、白蘿蔔 250克、芋頭 500克、姜 適量、魚露 適量、鹽和雞精少許
做法:
1、排骨過沸水燙去血水,洗乾淨備用;蘿蔔和芋頭切塊,生薑切片備用。
2、 熱鍋下油爆香薑片,將排骨下鍋炒至表面顏色變白。
3、 再將芋頭蘿蔔一起加入翻炒片刻,馬上加入魚露快速翻炒幾下。
4、將炒好芋頭和蘿蔔舀起,蘿蔔和芋頭很容易煮爛,所以晚些加入。
5、剩下排骨先開大火煮沸後轉中火慢慢煲,煲到20分鐘左右時就加入芋頭和蘿蔔,再煲10分鐘就可以出鍋了。
6、再撒入少許蔥花 加入適量鹽和雞精即可。
小貼士:芋頭和蘿蔔很容易煮爛,翻炒過後先用容器裝起來,等排骨快要熟了再加入即可。