桂花怎樣儲存香味
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冷凍法:將新鮮桂花採摘之後用鹽礬水浸泡,裝入塑料袋中密封后放入冰箱冷凍。晒乾密封法:將桂花晒乾後放入塑料袋密封即可。製作桂花蜜:將桂花風乾後,在容器內倒入麥芽糖和桂花,上鍋蒸10分鐘,等到涼了之後倒入乾淨的容器內冷藏即可。
一、冷凍法
將新鮮的桂花采摘下來之後立即用鹽礬水浸泡,然後將其裝進塑料袋中給壓實密封,放入冰箱中的冷凍室內儲存即可。
二、晒乾密封法
選擇在一個晴天,在樹上採集最新鮮的桂花,將桂花晒乾,然後用塑料袋子密封起來,將塑料袋子裝在一個罐子中儲存。
三、製作桂花蜜
將桂花風乾,在容器中倒入麥芽糖或是白糖,然後倒入桂花,上鍋蒸10分鐘,中途攪拌一下,等到涼了之後倒入乾淨的容器內密封,放到冰箱內冷藏就可以了。
四、製作幹桂花
將桂花用烤箱或是微波爐烘乾,也可以用生石灰吸乾水分,然後裝入塑料袋或是玻璃瓶中密封儲存。建議使用生石灰吸乾水分的方法,這種方法制作的幹桂花香味濃郁而且顏色沒有太大變化。
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