水仙的變種、變型及品種

水仙有單瓣和重瓣2個品種，重瓣花品種花心部分由副冠及雄蕊瓣分化而來，瓣形似漏斗或狀如飛碟，黃白相間，十分雅緻，故特稱為“玉玲瓏”。

以栽培型別分，有漳州水仙、崇明水仙以及舟山野化水仙等。漳州水仙為福建省漳州地區所栽培之水仙，鱗莖肥大形美，易出腳芽，且腳芽均勻對稱；鱗片肥厚疏鬆；花葶多，花香濃，為我國水仙花中之佳品，馳名中外。崇明水仙為上海市崇明地區所栽培之水仙，鱗莖較小，鱗片緊密而薄，不易出腳芽或出腳芽而不太勻稱；花葶較少，花香較前者為淡，雖不如漳州水仙，但在我國水仙花栽培上也是名種。浙江省舟山地區以及溫州等地至今還有野化水仙，其形態特徵介於前述兩型別間，而略似崇明水仙。(本文摘自《農村養殖業》全書)