大白菜發苦還能吃嗎

大白菜稍微有一些苦味是正常的，可以吃，並沒有毒性，但如果太苦了，就最好不要吃，因為一般情況下，新鮮的白菜是有一定苦味的，但沒有其他的異味，如果是因為季節，品種的原因，那麼就可以正常的食用。

  有些白菜的味道發苦，吃起來並不好吃，這與它當時的施肥情況有關，適量的新增一些氮肥會使白菜的產量提高，但是這樣的白菜過度的加速發育，口感就不會太好，而且如果氮肥施加太多了，味道也會發苦。

大白菜發苦食用

  大白菜稍微有一些苦味是正常的，可以吃，並沒有毒性，但如果太苦了，就最好不要吃，因為一般情況下，新鮮的白菜是有一定苦味的，但沒有其他的異味，如果是因為季節，品種的原因，那麼就可以正常的食用。

  大白菜的口感和品種也有一定的關係，在霜降過後的大白菜會比較甜，這是因為冬季的晝夜溫差比較，大白菜在白天產生的營養物質增多，吃起來就會有甜甜的感覺。

大白菜苦味怎麼去

  炒大白菜之前，可以先把它放進燒開的熱水裡面煮2~3分鐘，再撈出去控水，這樣可以去除大白菜的苦味，炒白菜的時候，在油裡面加入一些鹽，大火快炒，能保持白菜的新鮮，如果煮白菜湯的話，在鍋裡面放一點麵包屑，加點兒醋，可去除白菜的苦味兒，增加鮮味。