西紅柿能放冰箱嗎 西紅柿放冰箱冷藏保鮮好嗎

西紅柿是不適合放進冰箱裡進行儲存的一。很多蔬菜都可以放在冰箱冷凍室儲存，但是西紅柿不可以。因為西紅柿的外皮一般都比較的緊密，可以幫助有效的抵禦其他細菌的侵襲，所以西紅柿沒有必要放進冰箱裡。如果西紅柿置於冰箱中低溫儲存的話就會很容易被凍傷，因此一般西紅柿還是吃新鮮的比較好。

  西紅柿既能算得上是蔬菜，又屬於水果的範疇。它含有豐富的維生素，味道酸酸甜甜。既能生吃，也能當菜吃。那麼，西紅柿能放冰箱冷藏儲存嗎？

西紅柿能放冰箱冷藏嗎

  西紅柿是不適合放進冰箱裡進行儲存的一種食物。因為西紅柿性喜暖和，0℃以下的低溫容易凍傷西紅柿。

  如果儲存溫度過低，放置在冰箱裡的時間過久。那麼，西紅柿的肉質呈水泡狀，出現表皮開裂和黑板兒現象，嚴重時甚至會酸敗腐爛。

  這樣西紅柿的味道和口感都不如以前好，營養也被損壞。吃了這樣的西紅柿對身體不好，要是胃腸消化不好的人，吃了極易生病。

西紅柿儲存條件與要點

1、儲存溫度

  但是不同成熟度的西紅柿對溫度的要求也不一樣。一般還不太熟的綠西紅柿貯藏適宜溫度為10~13℃。

2、放通風位置

  已經紅透的西紅柿比較適合放到陰涼通風的位置，最好將西紅柿的果蒂朝下放置。這樣防止細菌滋生，不能讓太陽直射和溫度太高的地方，並且建議儘快食用。

3、挑耐儲存品種

  在挑選西紅柿的時候，可以選擇耐貯的品種，果皮較厚、果肉緻密、固形物含量高、種腔小的品種較耐貯藏。

西紅柿的正確儲存方法

  西紅柿可用薄膜袋貯藏。將青西紅柿慢慢裝入食品袋中，裝好後立馬紮緊口袋放在陰涼處。

  貯藏初期每隔兩三天，在凌晨或黃昏，需將袋口擰開十五分鐘。這樣方便排出西紅柿呼吸所產生的二氧化碳，補充新鮮氧氣。同時，我們需要將袋子內壁上的小水珠擦拭掉，此後繼續裝入袋中，紮好密封。

  通常一兩個星期過後，西紅柿將逐漸成熟變紅，可拿出來適當地食用一些。如果還想延續貯藏，就得減少袋中西紅柿的數量。最好平穩地放置一兩層，避免它們互相壓傷。待到西紅柿完全紅熟之時，散開袋口。

  西紅柿儘量不要放在冰箱貯藏，影響口感和肉質。買回來的西紅柿最好放置在通風陰涼的地方，此法可延長西紅柿的貯藏時間。