江苏句容产出的苍术最好，苍术主要分布在我国华南地区，主要的产区有江苏、湖北、河南、安徽、浙江等省，且苍术通常在秋季上市，苍术在我国大部分地区都有人工种植，苍术原来是一种野生植物，后发现苍术具有护肝利单护肝利胆、抗缺氧的药理作用。
