木耳是真菌门、层菌纲、木耳科、木耳属的一种植物,在全国范围内广泛分布。木耳不属于草本植物和木本植物,植株没有根、茎、叶的分化,是一种菌类植物,菌丝可无限生长,植株没有种子,主要依靠菌种寄生繁殖。
木耳是一种菌类植物,是由许多透明的菌丝组成的,在我国的分布较为广泛,多寄生在阴湿、腐朽的树干之上,人工栽培的以椴木和袋料为主。