早春可以吃的菜有很多种，像我们一般常见的有莴笋、豌豆苗、豆芽菜、香椿、荠菜、韭菜、马齿菜、菠菜、蕨菜等等。其中，菠菜在春季的味道最为鲜美，口感也是极好的，并且它体内还含有大量的营养物质，有利于人们的健康。
