毛荔枝怎麼吃

毛荔枝通常可新鮮食用，在西式烹飪中，毛荔枝可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，還可以同多種蔬菜和肉類一起烹飪。紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會傷害手指，正確的方法是用兩隻手上下握住，像開瓶蓋一樣，將它旋開即可。

毛荔枝又名紅毛丹，成熟的紅毛丹果並非都是紅色的，也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似於芝麻。紅毛丹的味道類似於荔枝。紅毛丹在中國種植面積較少，全中國只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。

紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常温下經3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封於塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮10天左右。

新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛髮柔軟堅韌，而時間長的則果殼發黑發暗，用手去摸果殼上的毛髮會覺得比較堅硬。