我國可食用的植物有2000餘種。常見可食用植物有薄荷、紅薯藤、竹筍、魚腥草、水芹菜、臭菜、甜菜、苦蕎、玫瑰、茉莉、梔子花、蘆薈、紫羅蘭、牛蒡、金銀花、藏紅花、金櫻子等等。薄荷的食用方法：取薄荷2~3片，放入杯中，加入冰水、蜂蜜攪拌均勻，即可營養；竹筍的食用方法：竹筍洗淨，切片，放入鍋中，加入油、五花肉、鹽、雞精、生抽、辣椒翻炒均勻，即可食用。
