雲南野生菌種類圖及名

雲南的野生菌種有竹蓀、牛肝菌、松茸、雞樅菌、松露、乾巴菌、猴頭菇、青頭菌、虎掌菌、雞油菌、羊肚菌、塊菌、大紅菌等。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被譽為“山珍之花”。

牛肝菌多發生於七陰三陽或半陰半陽有散射光的林地，植被茂密、廕庇度大、深溝邊、雜草叢生地很少發生；日照長、植被少，子實體也很少發生。

松茸主要分佈於日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家，常生長於海拔1600~2600米的温帶和寒温帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上，與鬆屬、櫟屬的鬚根發生共生關係。

雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，為菌中之冠。