西北地區的拐棗口味獨特，品質好，拐棗在我國南北方地區廣有栽培，主要的種植地區有甘肅、陝西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、雲南、貴州，且拐棗有非常好的順氣、平腎氣、止血的效果，拐棗是熱性水果，還有一定的治風濕效果。
