蕪菁是什麼:肥大肉質根供食用
來源:朵朵花卉網 閲讀:2.93W 次
蕪菁,別名蔓菁、諸葛菜、圓菜頭、圓根、盤菜,東北人稱卜留克,肥大肉質根供食用,肉質根柔嫩、緻密,供炒食、煮食。歐洲、亞洲和美洲均有栽培。
蕪菁的食用價值蕪菁的根以及葉子都可食用,現代一般來説小顆的蕪菁用來食用,大顆的蕪菁則是用來餵養家畜。蕪菁富含維生素A,葉酸,維生素C,維生素K和鈣。食用方法可用鹽巴醃製除去其芥辣口感,然後加糖生食,也可加入肉類或是年糕等食物進行烹飪。由於種植方便,食用的價值高。
蕪菁的食用功效開胃下氣,利濕解毒。治食積不化,黃疸,消渴,熱毒風腫,疔瘡,乳癰。
蕪菁的食用方式將新鮮的蕪菁醃好後,入鍋加醬油,鹽,糖等調味料,和年糕一起翻炒幾下後,燜20分鐘(加少許水)。最好用高壓鍋。即可。
熱門內容
大家都在看
最近更新