粽葉什麼時候採摘最好 一年四季都能採摘嗎
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粽葉一般在秋季採摘,粽葉的最佳採摘季節一般是在每年的7至10月份左右,一般就是在端午節的前十多天進行採摘。採摘以後正好可以用來包粽子,粽葉採回來後需用水刷洗乾淨,然後放在流動的清水下漂着放好,這樣,到了需要的時候就可以拿來包粽子了。
粽葉的上市季節通常在每年的7-10月份,粽葉即箬葉,主產於浙江、安徽、江西等地,種植箬葉,一般10月至次年4月都可種植,喜陰耐水,當年就可收穫,大約5-8年就可以進入豐產期。
粽葉採摘時間
粽葉一般在秋季採摘,粽葉的最佳採摘季節一般是在每年的7至10月份左右,一般就是在端午節的前十多天進行採摘,採摘以後正好可以用來包粽子。
粽葉採收方法
粽葉的採收時間不可在中午高温進行,而應當選擇早上露水乾後或者下午起水霧前進行。注意在採收粽葉的時候,不可直接用手撕扯硬拽,最好用剪刀剪下,以防傷損植株。
粽葉採摘後處理
粽葉採回來後需用水刷洗乾淨,然後放在流動的清水下漂着放好,這樣到了需要的時候就可以拿來包粽子了。
另外,粽葉下鍋前,要加些食鹽、食用鹼,食鹽可以葉子有韌性,讓粽葉快速煮軟,食用鹼能軟化粽葉,並且粽葉不容易發黃。
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