蘑菇品種
蘑菇是一種非常受歡迎的,同時被廣泛種植的食物,所以有很多的品種。最常見的是香菇、平菇、杏鮑菇、金針菇、口蘑等等,蘑菇整體的形狀很像是一把插在地裏的傘,在它生長的周圍會有白色絲狀物,它的菌蓋形狀十分多樣,一般常見的形狀有斗笠形、漏斗形等等,蘑菇的顏色有很多,部分蘑菇還會在菌蓋或者菌柄上長出鱗片。
蘑菇整體的形狀很像是一把插在地裏的傘,在它生長的周圍會有白色絲狀物,它的菌蓋形狀十分多樣,一般常見的形狀有斗笠形、漏斗形等等,蘑菇的顏色有很多,部分蘑菇還會在菌蓋或者菌柄上長出鱗片。
蘑菇品種
蘑菇是一種非常受歡迎的,同時被廣泛種植的食物,所以有很多的品種。最常見的是香菇、平菇、杏鮑菇、金針菇、口蘑等等。
1、香菇
香菇是世界第二大菇類食品,它的種植歷史起源於中國,外表是圓圓的,菌蓋大多是淺棕色,菌柄比其他蘑菇都要短,菇肉頭厚實,如果是比較老的香菇,它的表面就會開裂,口感也會失去綿軟和細膩。
2、平菇
平菇是日常買菜最常見的一種蘑菇種類,它長的一般都是一簇簇的樣子,整體看起來是淺灰色的,而且越是靠近菌柄的位置顏色越白,菌蓋整體比較平整,烹飪時多用來油炸。
3、杏鮑菇
杏鮑菇是蘑菇裏面單朵體積最大的一種蘑菇,它嚼起來有一些杏仁味,而且口感和鮑魚十分相似,所以得名杏鮑菇,它的菌柄又粗又長,菌蓋卻很小,主要吃的就是它的菌柄。
4、金針菇
金針菇是一種淡黃色的蘑菇,它的菌柄又細又長,中間是空心的,菌蓋非常細小,整個蘑菇表面是滑滑的手感,它的韌性很強,不容易咬斷,所以吃起來很容易卡在牙齒縫裏。
5、口蘑
口蘑的外形有點像香菇,整體看起來比較圓潤,通體呈白色,手感細膩,質地密實,肉頭厚實,一般和肉片一起烹炒食用。