荷花的顏色豐富,花色有紅色、粉紅色、白色、紫色、黃色等,也有間色、彩紋、鑲邊的花色。荷花是多年生水生草本,根狀莖橫生,比較肥厚,葉子形狀為圓形,葉子表面為深綠色,被蠟質白粉覆蓋,背面為灰綠色,葉柄粗壯,圓柱形,花單生於花梗頂端,有單瓣、復瓣、重瓣及重台等花型,堅果的形狀為橢圓形或卵形。