桂花開黃色、紅色、白色、橙黃色、橙紅色、淡黃色的花朵。其中金桂花的花色為不同程度的黃色，花期在農曆的8-9月，香味較清淡；銀桂花的花色是黃白色或淡黃色，也有白色的；丹桂的花色是橙黃色、橙紅色，香氣撲鼻，較為濃厚；四季桂的花色是黃色或淡黃色，香氣最為清淡。
