茄子定植後應立即澆水，且要澆透，也就是定根水，讓茄子幼苗的根系和土壤緊密結合，這樣才可促使它儘快恢復生長。澆定根水之後就不要再頻繁澆水了，發現土壤幹再澆灌第二次水。此時還沒有恢復生長，若是澆水太頻繁，會阻礙根系呼吸。此外，茄子有一定的耐旱能力，即便是生長旺季，澆水也不需太勤，見幹澆即可。
