桂花的食用價值
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桂花是中國十大傳統名花之一,除觀賞外,也是秋季常見的保健食品。桂花有很高的食用價值,自古以來被我國人民廣泛作為食品調料。早在戰國時期,屈原的《離騷》就有“援北兮酌桂漿”句,這是桂花製作食品的記載。
桂花是一種天然藥材。桂花性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”,具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效,能治口臭、咽乾等病,是上等的飲料。桂枝、桂籽、桂根皆可入藥,由桂枝、芍藥、生薑、大棗、甘草配製的桂枝湯,專治外感風邪、腎虛等症。桂根則可治療筋骨疼痛、風濕麻木等病症。
桂花在食品及醫療保健等方面開發前景十分看好:作為添加劑,桂花已廣泛應用於糕點、糖果、蜜餞、茶、酒等食品;桂花香氣清新,對改善生態環境有相當大的益處。如今,桂花已成為提煉香料,製造香皂、香水、化粧品的原料,國際市場對桂花的需求越來越大。
下面簡單介紹一下兩種養顏美容桂花茶的製作方法:
做法一
原料:桂花12克,乾薑6克,生甘草4克.
製作:將桂花、乾薑、生甘草焙乾為末,和勻,加入少許鹽,泡茶喝.
有助於減肥.
做法二
原料:乾燥桂花適量、綠茶一包、蜂蜜。
製作: 將桂花與綠茶包置於杯內,以熱開水沖泡,約等三分鐘,讓桂花入味後,再加入蜂蜜即可。
説明
1. 此茶可熱飲及冰飲;熱飲可整腸健胃,冰飲則清涼消暑。
2. 除了具排毒的功效外,還可以去除口臭。
3. 另外若使用較多桂花(約10g),再加些許甜菊,即是一杯好喝的去脂減肥茶。
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