辣椒屬於自花授粉作用,偶爾也會有昆蟲幫助它們授粉,比如常見的蜜蜂等。辣椒是茄科植物,不需要人工進行授粉,花朵為單生,花冠通常是白色的,花葯為灰紫色,花果期是在5-11月份,在開花後正常的進行養護,很快就能長出果實了。果實具有粗壯的果柄,辣椒多為長指形。