白果是銀杏果。它裏面含有多種營養元素，有維生素c，蛋白質，脂肪，糖，澱粉，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵等微量元素，有一定的食用價值和藥用價值。它通常是在秋季的九月份年後成熟，成熟後果實的顏色為金黃色，類似金桔的形狀，表面上還分佈着白色的小點。
