雞爪梨Hovenia dulcis

別名：林琴、萬字梨、梨棗、枸分類：喬木花卉科屬：植物界 被子植物門 雙子葉植物綱 鼠李目 鼠李科 枳椇屬盛花期：夏季

雞爪梨，學名枳椇，又叫拐椒、拐棗、林琴、萬字梨、萬壽果、萬韋果、金鈎子、雞距子、木蜜、梨棗、結肉子、枸等，屬鼠李科，枳屬木本植物。落葉喬木，高達20米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，後脱落。

雞爪梨的介紹雞爪梨，學名枳椇，又叫拐椒、拐棗、林琴、萬字梨、萬壽果、萬韋果、金鈎子、雞距子、木蜜、梨棗、結肉子、枸等，屬鼠李科，枳屬木本植物。落葉喬木，高達20米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，後脱落。
雞爪梨的形態特徵枝幹
雞爪梨為落葉喬木，高達10米多；嫩枝、幼葉背面、葉柄和花序軸初有短柔毛，後脱落。

葉
雞爪梨的葉片橢圓狀卵形、寬卵形或心狀卵形，長8—16釐米，寬6—11釐米，頂端漸尖，基部圓形或心形，常不對稱，邊緣有細鋸齒，表面無毛，背面沿葉脈或脈間有柔毛。

花
雞爪梨為兩義式聚傘花序頂生和腋生；花小，黃綠色，直徑約4．5毫米；花瓣扁圓形；花柱常裂至中部或深裂。
雞爪梨的花期6月。

果

雞爪梨的果柄肉質，扭曲，紅褐色；果實近球形，無毛，直徑約7毫米，灰褐色。果實形態似萬字符“卍”，故稱萬壽果。

雞爪梨的果期8—10月。

雞爪梨的生態習性

雞爪梨喜温暖濕潤的氣候。但不耐空氣過於乾燥，喜陽光充足，潮濕環境，生長適温20-30℃，對土壤要求不嚴，酸性、鹼性地均能生長，適應性較強。

雞爪梨為陽性樹種，生向陽山坡、山谷、溝邊及路旁或栽培。

雞爪梨的栽培技術種子繁殖
種子需砂藏90d後再播。春季條播，行距30cm，溝深2-3cm，將種子均勻播入溝內，覆土後稍加鎮壓，澆水，保持土壤濕潤。當苗高35-40cm時，按行株距400cm×300cm挖穴種植，每穴栽1株。

田間管理
移栽後，每年中耕除草4次，每年春、秋季各追施廄肥、堆肥等1次。冬季剪去陰枝、弱枝。促進樹平直立粗壯。

繁育栽培
播種繁殖為主要繁殖方式，也可扦插和分櫱。
雞爪梨的品種分類俅江枳椇（變種）（東北林學院植物研究室彙刊）拐棗（西藏察隅）
此變種的葉形、鋸齒及花序等性狀與原變種相同，僅以果實被疏柔毛，花柱下部被疏 柔毛相區別。花期6-7月，果期9-10月。[3]
產雲南西北部至南部（俅江、貢山、景洪、勐海、西疇、富寧、屏邊）、西藏東南部（察隅）。生於山谷常綠闊葉林或混交林中，海拔650-1800米。模式標本採自雲南俅江。[3]
胡先驌等發表此種時，認為“該種葉較小，下面密被絨毛，邊緣具細鋸齒；花序和果被疏柔毛”與H. trichocarpa Chun et Tsiang有明顯的不同。我們檢查了該種的模式標本（俞德俊20470)，發現該種葉形鋸齒及花序等與枳椇H. acerba Lindl.無顯著的區別，同時在分佈上也常交叉，因此，將其重新組合作為本種的一個變種較為適宜。
雞爪梨的分佈區域雞爪梨產甘肅、陝西、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、四川、雲南、貴州。
雞爪梨生於海拔2100米以下的開曠地、山坡林緣或疏林中；庭院宅旁常有栽培。
雞爪梨在印度、尼泊爾、錫金、不丹和緬甸北部也有分佈。
雞爪梨的食療或藥用價值果柄含多量葡萄糖和蘋果酸鉀，經霜後甜，可生食或釀酒，俗稱“拐棗”；果實入藥，為清涼利尿藥，並能解酒；“拐棗酒”能治風濕症；木材硬度適中，紋理美，供建築及制傢俱和美術工藝品等的用材。

食療作用

1．醒酒安神： 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能
解酒毒，故有醒酒安神的作用。
2.通利二便：枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質，具有促進尿液排泄，加速腸道蠕動等作用，故能通利二便。
3．祛風通絡止痙： 枳椇子中含有大量的鈣和枳椇子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風濕痺痛麻木之症。
4．止渴除煩，補充營養： 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，並能給人體補充養分，增強機體的抗病能力。
5．降血壓： 研究發現，枳椇子中含有麥草鹼、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李鹼等，具有抗脂質過氧化和降低血壓等作用。


保健食譜
枳椇豬肺湯
【用料】：鮮枳椇子120克，豬心、肺各1具，紅蔗糖30克。
【做法】：枳子洗淨，豬心、肺洗淨並切成小塊；將枳椇子、豬心肺、紅蔗糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，文火慢燉60分鐘後，調入少許精鹽、味精即可食用。
【特點】：本餚具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的飲食治療。

枳椇子酒

【用料】：枳椇子幹2枚，低度燒酒500毫升。
【做法】：先將枳椇子洗淨，用刀切開，浸人燒酒中，密封，1周後啟封飲用，每日2次，每次20毫升。
【特點】：本酒具有祛風勝濕的功效，適宜於風濕性關節炎患者飲用。

枳椇子雞肝
【用料】：幹枳椇子2枚，黃雞肝1具。
【做法】：先將枳椇子杵成細末備用；雞肝洗淨，用刀切十字刀花，盛於盤中，撒上枳椇子末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。
【特點】：本餚具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。

枳椇子四莓湯
【用料】：鮮枳椇子4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。
【做法】：以上三味用清水洗淨後，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。

【特點】：本湯具有祛風通絡的功效，可用於治療肝風內動，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風等病症。

藥用價值
子：清熱利尿，止咳除煩，解酒毒。用於熱病煩渴，呃逆，嘔吐，小便不利，酒精中毒。
樹皮：活血，舒筋解毒。用於腓腸肌痙攣，食積，鐵棒錘中毒。
果梗：健胃，補血。蒸熟浸酒，作滋養補血用。
用法用量
子、樹皮3～5錢。
枳椇為鼠李科植物枳椇HoveniadulcisThunb. 的果柄和種子。果柄肉質肥厚，多分枝，彎曲不直，形似雞爪，呈紅褐色，肉質鮮嫩，甘甜爽口。
枳椇每百克含水分59.1 克，糖28.55 克，脂肪0.07 克，蛋白質0.03克，維生素C16.3 毫克。
枳椇性味甘酸平，具有清熱，止煩渴，補中益氣、潤五臟、舒筋絡的功效。治醉酒、煩熱、口渴、嘔吐、二便不利。《本草拾遺》載“止渴除煩，潤五贓，利大小便，去隔上熱，功用如蜜”。脾胃虛寒者忌食。
來源
鼠李科枳椇屬植物拐棗Hovenia dulcis Thunb.，以樹皮與種子入藥。樹皮全年可採；種子於果熟時採集曬乾，碾碎果殼收種子。
性味歸經
子：甘，平。
霜降一過，肥厚的肉質果柄開始成熟，特別是經過幾次幾霜後，其味香甜，營養豐富，生吃特有風味。含有30-40%的糖（葡萄糖）和蘋果酸鈣，是理想的兒童保健食品。果柄粉碎後加水可熬製果糖、飴膏、制飲料，發酵釀酒；果柄若製成果脯，比葡萄乾還甜，比柿餅更有美味；經年保存完好的熟乾果，風味更佳。

雞爪梨的園林用途雞爪梨的樹幹挺直，枝葉秀美，花淡黃綠色，果梗肥厚扭曲，是良好的園林綠化和觀賞樹種，用作庭蔭樹、行道樹和草坪點綴樹種較為適宜，果梗可生食亦具藥用價值，木材材質良好。雞爪梨的作用用途雞爪梨的木材細緻堅硬，為建築和制細木工用具的良好用材。果序軸肥厚、含豐富的糖，可生食、釀酒、熬糖，民間常用以浸製“拐棗酒”，能治風濕。種子為清涼利尿藥，能解酒毒，適用於熱病消渴、酒醉、煩渴、嘔吐、發熱等症。雞爪梨的文化背景文獻記載
【摘錄】《全國中草藥彙編》
枳椇(Hovenia dulcis THunb.)為鼠李科、枳椇屬，落葉小喬木，高可達10米以上，幹皮灰褐色有不規則的縱裂，小枝紅褐色，嫩枝有毛，單葉互生，葉片卵形，長5-7cm，寬4-11cm，先端漸尖，基部圓形，緣具不整齊淺鈍鋸齒，兩面無毛，基脈三出不達齒端，葉柄紅褐色，長2-6cm，具腺體4-5，花兩性，腋生或頂生復聚傘花序，花淡黃綠色，萼、瓣、雄蕊均5枚， 雄蕊長於花瓣，花柱柱頭3淺裂。漿果狀核果，近球形，徑6-10mm，褐色無毛，果梗肉質，肥厚扭曲，紅褐色，無毛，味甜可食，種子扁球形，每果3粒，暗褐色，有光澤，花期6月，果熟10月。
識別要點：本種又名拐棗。落葉小喬木，單葉互生，基脈三出不達齒端，葉柄紅褐色具4-5腺體，腋生或枯頂生復聚傘 ，花淡黃綠色，花瓣5數，漿果狀核果，近球形。果梗肉質，肥厚扭曲，味甜可食。
產地分佈：為中國特產，主產長江和黃河中下游各省。華北地區的微酸性土壤和中性土壤。深根性樹種，萌芽力強，在適生地點生長迅速。