世界上最辣的十種辣椒:辣到你懷疑人生
辣椒是廚房中最常見的調料食材之一,因為獨特的味道能夠刺激人的食慾,據説大部分北方的朋友簡直無辣不歡,就算是作為南方人的小編也挺喜歡吃辣椒的。到目前為止,小編吃過的最辣的辣椒是指天椒,但跟下面這十種辣椒比起來簡直是小兒科。趕緊來了解下吧。
辣度如何界定研究表明,辣是一種痛覺,如果只以是否感覺到辣為標準的話,很難判定哪種辣椒更辣。
而在1912年,美國科學家第一次制定了評判辣椒辣度的單位,也就是當今世界上普遍使用的辣度單位——斯科維爾(scoville).
簡單來説,就是將辣椒磨碎後,加糖水稀釋,直到感覺不到辣味,稀釋倍數就代表了辣椒的辣度。
世界上最辣的十種辣椒第十名:巴哈馬辣椒
巴哈馬辣椒起源去巴哈馬羣島,是當地的主要農作物,巴哈馬辣椒可以成長為很多顏色,包括黃色、橙色、紅色、綠色。常被當地人用於辣醬的製作。
辣度:95,000-110,000。
第九名:美國卡羅萊納·卡宴
辣度:100,000-125,000。
第八名:牙買加辣椒
牙買加辣椒氣味聞着像水果,常被當地人用來做辣醬,但真的非常辣。
辣度:100,000-200,000。
第七名:泰國鳥眼辣椒
鳥眼辣椒也叫泰國辣椒,分佈於南洋多個國家,常被用來當做咖喱的原料。
辣度:100,000-225,000。
第六名:蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒
蘇格蘭斯科奇·伯納特辣椒分佈於馬爾代夫羣島及非洲西部等地,這種辣椒的外形與帽子相似,這種辣椒辣度極高,常被用作辣醬,在非洲很多國家中常以這種辣醬烹調。
辣度:100,000-325,000。
第五名:哈瓦納辣椒
哈瓦納辣椒是傳統黃燈籠辣椒的栽培變種,在個頭和辣味上進行了培育,哈瓦那辣椒被作為香料添加物,食用這種辣椒有益於健康。
辣度:350,000-580,000。
第四名:印度魔鬼椒
印度魔鬼椒產於印度東部,是曾經的辣椒界吉尼斯記錄者,其辣度是一般的辣椒醬的401.5倍,而這種辣椒常被用來製作催淚彈。
辣度:1,041,427。
第三名:那伽毒蛇
那伽毒蛇由英國人歷時五年而培育出的辣椒,這種辣椒的出現讓很多饕客好奇,並嘗試使用,但是僅少數人能過吃過帶有那伽毒蛇的食物,好奇害死貓,很多人因為嘗試挑戰那伽毒蛇而被送進醫院。
辣度:1,380,000。
第二名:特立尼達蠍子
特立尼達蠍子·布奇T辣椒是黃燈籠辣椒的一種,來自在澳大利亞悉尼以北的莫里塞特小鎮。
辣度:1,460,000。
第一名:卡羅來納死神
卡羅來納死神,光聽名字就虎軀一震!它是目前世界上最辣的辣椒,並且在2013年11月被吉尼斯世界紀錄認證機構確認,由來自美國南卡羅來納州的農夫歷時10年培育出。
辣度:1,569,300-2,200,000。