洛神花有哪些吃法:泡茶,燉湯和果脯,高血壓、心臟病患者和熬夜人羣宜多食用。
洛神花,含有豐富的蛋白質、有機酸、Vc多種氨基酸、大量的天然色素及多種礦物質。洛神花含有的木槿酸被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等病有一定療效。下面一起來看看洛神花的有哪些吃法吧!
洛神花的食用處理方法1、清洗:將採集回來的洛神花洗淨。
2、取花萼:摘除洛神花的花托,取下花萼。
3、曬乾:用篩子晾乾水後,均勻的鋪在簸箕裏,放在太陽底下曬到七成幹。
4、蒸煮:將七成乾的洛神花隔水小火蒸幾分鐘。
5、再曬:蒸好的洛神花重新放回簸箕,繼續放在太陽底下曬,曬乾即可。
6、保存:最後用保鮮袋或者保鮮罐來儲存,放在陰涼乾燥的地方,或者冰箱。
洛神花的吃法大全一、【泡茶喝】
1、洛神花茶
(鍋煮法)材料:洛神花,冰糖,蜂蜜
①將適量洛神花放入鍋中,加入清水並以中火煮開,3分鐘後熄火,利用餘温浸泡5分鐘。
②過濾掉茶渣後,將茶水倒入杯中,等洛神花茶微冷後,加入冰糖或蜂蜜即可飲用(高温會破壞蜂蜜的營養)。
(沖泡法)材料:洛神花,熱水適量
①如採用直接沖泡法,熱開水的分量只要約180cc即可。
②但需以杯蓋蓋住悶泡5-8分鐘,以讓洛神花出味。
③不喜歡喝熱茶的話,還可以等沖泡好後放入適當的冰塊。炎炎夏日,喝一杯冰涼的洛神花茶,十分的愜意。
④另外洛神花茶與綠茶搭配衝飲,也是不錯的選擇。洛神花茶宜在飯後飲用,可幫助腸胃消化,但腸胃虛冷的人,則不宜多喝。
2、洛神花水果茶
材料:幹洛神花8朵,梨1個,冰糖適量,蜂蜜適量
①首先是準備好梨、冰糖、幹洛神花。然後把梨洗淨,切成小丁。
②再把洛神花、冰糖、梨丁放入壺中。最後加入開水,蓋上蓋子燜5分鐘,稍涼後加入蜂蜜即可飲用。
3、玫瑰洛神花枸杞茶
材料:玫瑰花10克、洛神花10克、枸杞子5克、清水2碗
①首先取出食材,用温水浸泡,清洗乾淨,撈起瀝乾水。
②然後燒開適量清水,倒入玫瑰花、洛神花、枸杞子煮開,倒入茶壺中浸泡片刻即可。
③如果喜歡喝甜味的花茶,可以添加一點冰糖一起煮沸,或等煮好的花茶冷卻後添加蜂蜜。小編更喜歡喝原味的花茶,甘甜微酸的口感,清新撲鼻。
二、【煲湯喝】
1、洛神花烏雞湯
材料:烏骨雞300克,洛神花6個,紅棗3個,枸杞,食鹽5克,姜4片
①首先將烏雞洗淨切塊備好,洛神花、蜜棗、薑片備好。
②然後將烏雞、洛神花、紅棗、枸杞、薑片放入電燉盅的內膽裏,加入適量清水,同時在電燉盅裏注入適量熱水(不超過水位線),蓋上內膽和電燉盅的蓋子,調至筋骨鍵,燉四個小時。
③四小時後加入適量鹽放温後即可開吃。
2、洛神花銀耳湯
材料:銀耳,蓮子,洛神花,冰糖
①首先將蓮子、銀耳提前泡發。
②將泡好的銀耳洗淨,剪掉背面的黃蒂,撕成小塊。然後將洛神花加清水浸泡。
③蓮子和銀耳一起倒入鍋中,燉一小時。加入洛神花,繼續燉10分鐘。再加入冰糖,燉10分鐘,至糖化即可。
三、【洛神花果脯】
材料:洛神花1000克,鹽60克,糖600克
①採集新鮮花萼洛神花果脯,摘除洛神花的花托。
②將清理乾淨的洛神花,大約秤1000克重量,先用60公克的鹽,醃漬24小時,醃漬過程需翻攪數次,待洛神花呈現軟化狀,將鹽水瀝出。
③醃製後準備瀝乾水分。瀝出的鹽水,紅紅的顏色非常鮮豔,可善用它醃漬白蘿蔔或嫩姜,風味獨特。
④在已軟化的洛神花中,加入300克的糖拌勻,放入冰箱約4天過後,再加150克的糖,放進冰箱兩天後,再放150克的糖,等待糖完全溶化後,即可食用。
⑤密封中的果脯,一定要經常翻拌使糖均勻溶化。分次加糖,可讓蜜餞口感較脆。要用白糖或冰糖。
⑥一定要放進冰箱,蜜餞才會呈現美麗鮮豔的自然紅色。若怕酸可酌量增加糖量,成品酸酸的,很爽脆。
四、【泡酒喝】
材料:洛神花,食用酒精,水適量
①取一定數量的洛神花進行分離汁液,然後加進一定比較的水,具體多少是視乎個人喜好。以此法反覆提取三次。
②然後將的出來的液體放進温室發酵,並且隔離,之後將分離除去下沉的酵母,加入部分食用酒精調整酒度,最後封缸,數週後倒缸,澄清過濾得發酵原汁。
③另取洛神花適量用80℃熱水浸泡,一般浸泡3~4次,浸泡汁過濾用作配酒調色。以洛神花發酵汁為酒底,佐以適量的浸泡汁,調整所需糖和酒度,經過濾即得洛神花酒。
④酒呈寶石紅色,晶瑩清沏,味道清香,酸甜可口,可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。
洛神花的適用人羣一般人羣均可食用,高血壓患者、心臟病患者和熬夜人羣適宜食用。
哪些人不能吃洛神花1、孕婦和經期女性禁吃。
2、它有利尿作用。腎功能不好的人不宜吃。
3、洛神花性味寒涼,對於體虛、胃寒的人士最好少吃洛神花。
3、洛神花中含有大量的有機酸,所以胃酸過多的人,儘量不要飲用。
4、洛神花還有降壓、降脂的功效。所以對於血壓原本就偏低的人士不適宜食用洛神花。
結語:通過上文的介紹,我們瞭解洛神花的多種吃法,希望洛神花的朋友趕緊收藏起來吧!