怎麼吃到自己的小雞教程

      雞肉味道鮮美且有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪。土豆燒雞教程，主要食材：雞肉，土豆，配料：青椒，紅辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，香菜，幹辣椒，豆瓣醬，冰糖，八角，花椒，調料：生抽，料酒，鹽，蠔油具體步驟:土豆洗乾淨削皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡備用。

    青紅椒去頭去籽，切成塊，裝盤備用，洋葱一分為二，切成片，用手掰散開，這樣好熟一些，葱切成段，姜切成片，蒜切成大塊， 香菜切段備用，幹辣椒剪成段雞肉剁成大點的塊，放入盆中，再用清水沖洗乾淨，去除血水。鍋中燒水，將雞塊涼水下鍋，放幾個薑片，倒適量料酒去腥，大火燒開撇去浮沫，倒出來過一遍涼水鍋中放入少量的油，冰糖涼油下鍋，炒出糖色後放入雞塊，快速翻炒上色，將雞塊水分炒幹，然後放入桂皮香葉，八角花椒，再放入葱姜幹辣椒炒香。

      炒出香味之後放兩勺豆瓣醬，炒出紅油後加入清水，沒過雞塊即可，放入葱段，放適量生抽，料酒，少量蠔油，攪拌均勻大火燒開，然後轉中火煮10分鐘左右，煮好之後放入土豆塊，放一勺鹽調味，大約煮10分鐘將土豆煮透就可以，最後放入青紅椒和洋葱，翻炒均勻斷生就可以出鍋裝盤了，在上面撒點香菜就可以開吃了。