8月份梭子蟹吃公的還是母的

　　8月份的梭子蟹吃母的比較好，需要注意的是，這裏説的8月份是農曆的八月，而不是陽曆的八月。農曆講七上八下，所以七月適合吃公蟹，而八月就適合吃母蟹了。需要注意的是，吃螃蟹還是有一些禁忌的，比如不能吃生的，不能吃死的，不能吃久存的，也不能喝茶水，還不能吃柿子。

梭子蟹怎樣區別公母

　　1、看蟹腹。梭子蟹公母最明顯的地方就是蟹腹部，公的梭子蟹腹部為三角形，而母梭子蟹的腹部呈圓形或者橢圓形。

　　2、看蟹臍。仔細看梭子蟹的臍部，若是臍部比較窄的話，一般多為公螃蟹，反之則為母梭子蟹。

　　3、看蟹黃。打開梭子蟹後，若是裏面出現有蟹黃，那麼則為母螃蟹，若是沒有蟹黃，而是蟹膏的話，則為公螃蟹。

梭子蟹為什麼會空殼

　　1、吃螃蟹一定要吃鮮活的，死蟹是不能吃的，所以商家在售賣梭子蟹的時候，為了保證其不會死掉，往往會採取打氧的操作，而打氧以後，梭子蟹基本上就很少進食了，時間如果太久，梭子蟹便會餓瘦，從而使蟹肉變少。

　　2、在螃蟹生長的過程中會有一個脱殼時期，在這段時間會集中營養供給蟹殼，內部的蟹肉會變成鬆散的狀態，但是肉眼是看不出來了，那麼如果買到這個時期的梭子蟹，買回家後蒸熟以後，就很容易出現化成水的現象，也就是變成“水蟹”。