救心菜是什麼菜

救心菜是一種經常生活在陰暗處的被子植物，屬於多年生的草本蔬菜，救心菜在民間又被叫做費菜、景天三七、金不換等，它是在春夏的時候經常出現的植物，一般會在四月中旬上市，常見的產地主要有河北、山東、遼寧等地。

救心菜做法

 1、清炒

 清炒救心菜的時候，可以先將花生油煎熱，隨後放入辣椒與葱，最後將等到鍋七成熱的時候，放入洗好去根的救心菜爆炒，鎖住蔬菜的水分，出鍋可以加入少許香油。

 2、涼拌

 涼拌救心菜的時候，可以和水蘿蔔、野菜等共同搭配蔬菜拼盤，之後在旁邊輔以黃豆醬食用，清爽可口，在炎熱的夏季又十分開胃。

救心菜的功效與作用

 救心菜在醫學上講對人的好處是非常多的，如果長期食用可以有效的緩解心血管疾病，降低自身的血壓，而且其可以調節人體的內分泌平衡，治療很多慢性病。