多数情况下当归会比较喜欢生长在低温和气候凉爽的环境下,当归生长的最适温度是在20-30度左右,在20-24度的环境下生长的速度会更快一点,且当归喜欢微酸性的土壤,一般比较适合将其种植在土层深厚、疏松、排水良好并且肥沃的砂质壤土中。
当归的生长周期在两年左右,一般在刚种的第一年属于当归的育苗期,之后在种植的第二年就可以在秋季采挖新鲜的当归,在下一年就可以留下当归的种子。