菊苣在农村叫苦苣、苦菜，除此之外，还叫做卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝等。菊苣是菊科、菊苣属的多年生草本植物，株高约40-100厘米，茎直立，单生，茎枝颜色为绿色，基生叶莲座状，叶子形状为倒披针状长椭圆形，头状花序多数，单生或数个集生于茎顶或枝端，舌状小花为蓝色。
