九層塔有幾個品種

九層塔約有15個品種。九層塔又叫羅勒，品種繁多，如甜羅勒、斑葉羅勒、丁香羅勒、矮生羅勒、綠羅勒、密生羅勒、檸檬羅勒、聖羅勒、紫羅勒、紫紅羅勒、茴香羅勒、莫法式羅勒、桂皮羅勒、皺葉羅勒、灌木羅勒等。它的嫩葉可食，亦可泡茶飲，可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。

九層塔又名羅勒、金不換、蘭香，味似茴香，全株小巧，芳香四溢，原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。

九層塔喜溫暖溼潤氣候，不耐寒，耐乾旱，不耐澇，以排水良好，肥沃的砂質壤土或腐殖質壤土爲佳，這種植物原產於非洲、美洲及亞洲熱帶地區，中國也多有栽培。

九層塔非常適合與番茄搭配，不論是做菜，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁和沙拉的調料；還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用，加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏，味道十分醇厚。