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桂花樹是一種常綠喬木，高度能達到30米，樹冠很廣闊、平展，根系比較發達深長。葉片對生，葉面比較光滑，顏色是亮綠色的。花朵多爲黃色，有淺黃、橘黃等顏色，帶有芬芳的香味，聞起來很怡人。

桂花樹的特點

1、桂花樹喜溫暖，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒。

2、桂花樹生長勢強、枝幹粗壯、葉形較大。

3、桂花完成花芽分化後，花的開放需要有合適的溫度條件。

桂花原產西南地方。中國西南部、四川、陝南、雲南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽、河南等地，均有野生桂花生長，現廣泛栽種於淮河流域及以南地區，其適生區北可抵黃河下游，南可至兩廣、海南等地。

桂花經過長期栽植、自然雜交和人工選育，產生了許多栽培品種。通過進一步調查清理，已初步確定各桂花品種32個。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分，以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分，以花期而言，有八月桂、四季桂等之分等。