雞冠花每天開花的時間不是固定的，一天24小時內都可能會開花，一般是在早上開花。雞冠花一般在7至9月開花，開花時間約能維持一個月左右，花型較多，花形有雞冠狀、火炬狀、絨球狀、羽毛狀、扇面狀等，花朵顏色很鮮豔，主要是以鮮紅色爲主，還有暗紅色、紫色、白色、橙黃色，以及紅黃相雜的顏色。
