油桃是普通的桃樹以及李子樹嫁接出來的，是用李子樹來作砧木的。嫁接的時候要選擇品種純正的桃樹，用生長健壯的枝條作插穗，插穗剪取後要沙藏起來保鮮。砧木要選粗度0.5釐米的樹苗，大概30釐米高即可，且必須保證病蟲害情況，這樣嫁接後成活率纔會更高。
