西米是什麼植物的種子

西米並不是什麼植物的種子，並不是天然形成的米，西米是一種人工米。西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工，再通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的。西米的製作主要是用西谷椰樹，壽命一般有20年左右的時間，在開花前，樹幹裏儲存的澱粉就會達到高峯，此時可以砍掉，取出澱粉製成西米。