地涌金蓮能吃嗎

地涌金蓮能吃，食用價值是比較高的。能食用的部分是它幼嫩的假莖和花。其中假莖可炒着吃，醃製，也可直接煮着吃。花朵可用來煮湯，涼拌着吃。它的花期是比較長的，能開200多天，幾乎是全年可欣賞到花朵，是先開花後長葉的。注意若是食用假莖，一定要趁幼嫩的時候吃，口感才更好。