山杏樹和杏樹的區別主要體現在葉片和果實上。山杏樹的葉片普遍較小,而杏樹的葉片相比起來要大很多,放在一起能明顯區分開。果實上來說,山杏樹的果實成熟後會開裂,且核基部不對稱,而杏樹的果實成熟後不會開裂,核基部是對稱的,它的果實食用價值也比較高。