楊梅當然可以打頭。打頭是控制植株高度的，避免消耗太多的養分，可促使主枝更好的生長。一般在苗期的時候就要開始培養。選在生長旺季將頂梢部分處理掉就行。副主枝長到一定的高度時也要及時處理，保證養分足，爲後期開花，結果打下基礎。此外，管理期間發現徒長枝，過密枝，病蟲枝也要及時修剪掉。
