香草有很多個品種，常見的有百里香、羅勒、迷迭香、薰衣草、香蜂草、薄荷等。迷迭香屬於是灌木的一種，在生長期間會散發出清香。羅勒不但有着很濃的香味，並且花色也是很鮮豔的，葉子爲翠綠色。薄荷是具有一定經濟價值的，屬於很有名的芳香作物，主要的產地是在安徽和江蘇。
