紫薯喜歡溫暖的氣候環境，若是將其放在溫暖的環境下它容易發芽。其中莖葉生長的溫度在18到25度之間，塊根適宜的溫度在22到24度之間。若是家裏購買的紫薯發芽了最好不要再使用了，會產生毒素，影響身體健康。此外，發芽後的紫薯會流失很多養分水分，整體的口感也會下降。
