桂樹一般能長到3-5m高，最高能長到18m，葉子爲橢圓形或是長橢圓形，兩面都很光滑、無毛，花朵聞起來有芳香，有時爲淡黃色，有時則是黃色或是黃白色。它會被作爲園景樹栽植，還是工礦區淨化空氣的樹木，桂花還能被製作爲食物。
