園藝植物種子的類型分爲兩種,一種是有胚乳種子,是由種皮、胚以及胚乳構成的,單子葉的有胚乳種子,它的種胚有1片子葉,雙子葉的有胚乳種子,種胚則是2片。另一種是無胚乳種子,構成是由種皮和胚,沒有胚乳,同樣單子葉有1片子葉,但無胚乳,雙子葉的則是有2片子葉。