虎杖的介紹

虎杖別名酸筒杆、酸桶蘆、大接骨、斑莊根，拉丁學名：Polygonum cuspidatum，蓼科、虎杖屬植物，多年生草本。根狀莖粗壯，橫走。莖直立，不僅供觀賞，也做食品，嫩莖做蔬菜，根做冷飲料，置涼水中鎮涼（冰箱冰鎮尤佳》名，“冷飲子”，清涼解暑代茶。它的液汁可染米粉，別有風味。食用以其味酸故也稱“酸湯杆”。虎杖含有蓼甙、有機酸、葡萄糖甙、多糖類等。有清熱解毒、清涼解暑、健胃清食作用，是一種蓼科植物。產陝西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、雲南及貴州；朝鮮、日本也有。