石斛並沒有特別突出的耐寒能力。如果冬天的時候，將它養在了過於寒冷的地方，它是很有可能會被凍死的。對於大多數品種的石斛來說，冬季應維持0℃以上。有一些比較耐寒的品種，可以適應-5℃的低溫，但也不能適應更低的溫度了。
