薄荷花的介紹

薄荷花又名水薄荷、魚香草、蘇薄荷，原產歐洲。喜溼潤環境，但不耐澇。耐寒，又能耐熱。喜排水良好的有機質豐富的土壤。屬脣形科、薄荷屬。薄荷花 爲多年生草本，高可達1米，具匍匐根狀莖；地上莖直立，葉對生，長圓形或卵狀披針形，花果期8-11月，花淡紅、青紫或白色，極小，腋生，小堅果卵形，黃褐色，極小。
薄荷花多分枝，四棱形，上部有倒向柔毛。下部沿棱有微柔毛。葉對生，長圓形或卵狀披針形，長約8釐米，寬約4釐米，邊緣具深鋸齒，葉面多雛紋，兩面有毛和油腺，葉柄短，有清涼濃香。成疏離的輪傘花序，苞片葉狀，花冠脣形。小堅果卵形，黃褐色，極小。上海栽培的品種主要有“香薄荷”、“檸檬薄荷”、“胡椒薄荷”等。
薄荷的葉片可作蔬菜涼拌或炒吃，在歐洲普遍用於泡茶。工業上可作香皂的香精，也可作健胃藥、驅風藥、消毒藥以及調味藥使用。