牛油果的品種分類

牛油果(Butyrospermum parkii)又稱爲酪梨、鱷梨或油梨，有一很大的果核，其果肉爲黃綠色，味如牛油，被稱爲“森林的牛油”，原產於墨西哥和中美洲，後在加利福尼亞州被普遍種植，因此加利福尼亞州成爲世界上最大的牛油果生產地。
牛油果栽培歷史不長，但已在熱帶和亞熱帶廣泛種植，以美國、危地馬拉、墨西哥和古巴栽培最多。世界牛油果品種通常分爲墨西哥系（M）、危地馬拉系（G）、西印度系（W）三大種羣。

品種
哈斯，G系，美國加利福尼亞州選育，可留樹貯存達2～3個月之久；
路拉，G×M系，美國佛羅里達州選育，高產、果大，含油率12％～16％，爲最優品種之一；
波洛克，W系，美國佛羅里達州選育，果特大，400～680 g；早熟，味佳；
博恩7，G×M系，含油率10％～14％，香滑爽口，風味好。
中國於1918年引進，以墨西哥係爲主，僅廣東、福建、臺灣、雲南有少量栽培。中國已引進商業品種70餘個，主要包括哈斯、路拉、波洛克、博恩7及博恩8等。