草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata

別名：草蔻、草蔻仁、假麻樹、偶子分類：多年生草本花卉科屬：植物界 被子植物門 單子葉植物綱 姜目 姜科 山姜屬盛花期：春季夏季

豆蔻《中國藥典》收載的草藥，草藥來源爲姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的乾燥成熟果實。按產地不同分爲原豆蔻和印尼白蔻。豆蔻多年生常綠草本植物，產嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結實，果實扁球形，種子像石榴子，可入藥，有香味。可用於化溼消痞，行氣溫中，開胃消食。用於溼濁中阻，不思飲食，溼溫初起，胸悶不飢，寒溼嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。生於山溝陰溼處，我國多栽培於樹蔭下。海南、雲南...

草豆蔻的介紹豆蔻《中國藥典》收載的草藥，草藥來源爲姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的乾燥成熟果實。按產地不同分爲原豆蔻和印尼白蔻。
豆蔻多年生常綠草本植物，產嶺南。高丈許，外形像芭蕉，葉大，披針形，花淡黃色，秋季結實，果實扁球形，種子像石榴子，可入藥，有香味。可用於化溼消痞，行氣溫中，開胃消食。用於溼濁中阻，不思飲食，溼溫初起，胸悶不飢，寒溼嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。生於山溝陰溼處，我國多栽培於樹蔭下。海南、雲南、廣西有栽培。原產於印度尼西亞。
豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻幾種。草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻樹、偶子，辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻又稱多骨（《本草拾遺》）、殼蔻（《本經逢原》）、白蔻（《本草經解》），皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和；紅豆蔻也叫紅豆、紅蔻（《本草述鉤元》），良姜子（《廣西中藥志》），顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。另有肉豆蔻，又名迦拘勒（《本草拾遺》）、豆蔻（《續傳信方》）、肉果（《本草綱目》），爲肉豆蔻科常綠喬木植物果實，性狀相近，常被歸爲豆蔻類，實有不同。
草豆蔻的形態特徵葉
草豆蔻的株高達3米。葉片線狀披針形，長50-65釐米，寬6-9釐米，頂端漸尖，並有一短尖頭，基部漸狹，兩邊不對稱，邊緣被毛，兩面均無毛或稀可於葉背被極疏的粗毛；葉柄長1.5-2釐米；葉舌長5-8毫米，外被粗毛。

花
草豆蔻的總狀花序頂生，直立，長達20釐米，花序軸淡綠色，被粗毛，小花梗長約3毫米；小苞片乳白色，闊橢圓形，長約3.5釐米，基部被粗毛，向上逐漸減少至無毛；花萼鍾狀，長2-2.5釐米，頂端不規則齒裂，復又一側開裂，具緣毛或無，外被毛；花冠管長約8毫米，花冠裂片邊緣稍內卷，具緣毛；無側生退化雄蕊；脣瓣三角狀卵形，長3.5-4釐米，頂端微2裂，具自中央向邊緣放射的彩色條紋；子房被毛，直徑約5毫米；腺體長1.5毫米；花葯室長1.2-1.5釐米。果球形，直徑約3釐米，熟時金黃色。
草豆蔻的花期：4-6月；果期：5-8月。

原豆蔻
草豆蔻果皮橫切面： 外果皮爲1列扁長方形薄壁細胞。中果皮薄壁細胞類圓形，長圓形，內側有外韌型維管束。維管束外側爲纖維束，呈半月形，維管束間有1～4列石細胞斷續成帶，石細胞類方形或類圓形，壁孔明顯。內果皮爲1列長方形薄壁細胞，排列整齊。種子橫切面： 種子表皮爲1列徑向延長的細胞，長40～90μm，寬10～40μm，壁較厚，外被透明角質層，下皮爲1～2列薄壁細胞，充滿棕色色素。油細胞1列，較大，類長方形，徑向60～80μm，切向40～100μm，排列整齊。其內色素層爲2～4列充滿色素的薄壁細胞。內種皮爲1列較小的類長方形石細胞，內壁特厚，胞腔偏於外側，含類圓形硅質塊。外胚乳細胞充滿細小澱粉粒，並含少數細小草酸鈣棱晶； 內胚乳及胚細胞中含細小糊粉粒。

印尼白蔻
外果皮細胞較大，長20～40μm，寬約12μm； 中果皮薄壁組織較厚，石細胞壁較薄。種皮表皮細胞較小，長12～40μm，寬8～20μm；油細胞長方形，排列整齊，長60～100μm，寬60～80μm。
草豆蔻的生態習性草豆蔻喜溫暖溼潤，半廕庇環境，當氣溫低於0℃時，葉片受凍害。對土壤要求不嚴格，但以疏林下土層深厚、疏鬆、富含腐殖質的砂質壤土爲佳。

溫度：草豆蔻喜溫暖氣候而耐輕霜。以年平均氣溫18℃～20℃爲適溫，但溫度<1℃時，不出現凍害現象。種子發芽溫度，要求在18℃左右，當月平均 溫度下降到15℃時，種子停止發芽。在四川栽培區南溪縣年平均氣溫18℃，最低氣溫-1℃，生長良好。

光照：草豆蔻是一種陰性植物，不耐強烈日光直射，喜有樹木庇廕的環境，但廕庇度不宜過大，一般應控制在40%～60%。四川南溪年日照達到1155.2小時。

水分：喜溼潤，怕乾旱。開花季節如雨量適中，則結果多，保果率高。若雨量過多，會造成爛花不結果；若開花季節遇上天旱，花多數乾枯而不能座果。四川栽培區年降雨量1110毫米，年平均相對溼度82%。

土壤：野生的草豆蔻常見於山坡草叢、灌木林緣或林下山溝溼潤處。喜腐殖質豐富，質地疏鬆的微酸性沃土。栽培區多利用田邊山坎、山溝荒隙地種植。
草豆蔻的栽培技術選地整地
育苗地要靠近水源、排水良好、疏鬆肥沃的砂壤土作苗牀。通過翻耕土壤，施足基肥，清除草根石塊、細碎土塊後，施腐熟牛欄糞或堆肥作基肥，畦寬0.8-1米，溝寬40釐米。種植地宜選擇海拔700米以下的山地中下部緩坡地，具有一定數量的常綠闊葉樹，冬季寒流影響較小，坡向爲東南向，兩面有山或三面環山的山溝或水邊不易沖刷的地方，腐殖質豐富的砂壤土。按1.5-2米行距翻耕土地，結合整地，砍去雜草樹術，挖去樹根，開穴，穴的規格爲50釐米×50釐米x 30釐米。施基肥，在坡地上開排水溝，以防積水和沖刷。缺少廕庇樹的地方，先種速生樹。

田間管理
(1)遮蔭：幼苗出土時，將蓋草輕輕撥至行間，以利出苗，出苗時要搭設蔭棚，以防止烈日暴曬。
(2)除草、割枯苗：定植後封行前，及時拔除雜革，注意不要傷幼莖和鬚根。收果後，及時除去枯、弱、病殘株。密度過大的，多剪一些弱苗。
(3)追肥、培土：定植初期和初出果後，應重施人糞尿或硫酸銨水溶液，以促進苗羣生長。進入開花結果期，應施氨、磷、鉀全肥，並配合施土雜肥、火燒土等。也可在結果期用2%過磷酸鈣水溶液作根外追肥，以促苗促花，增大果實，提高結果率。爪哇白豆蔻爲淺根系植物，鬚根多，常散生在土表，在秋冬施肥後進行培土，但不宜過厚，以免妨礙花芽抽出。
(4)灌溉排水：高溫乾旱會引起葉片捲縮、萎黃、植株生長纖弱；若花期遇乾旱，則花序早衰，開花少，花粉和柱頭黏液也少，造成授粉不稔或幼果乾死，此時要及時灌溉或噴灑，增加空氣溼度。雨季要修好排水溝，以免積水引起爛根爛花。
(5)調節鬱閉度：育苗階段要求80%-85%鬱閉度，開花結果階段，則要求70%的鬱閉度，入冬時可增加到80%。
(6)人工授粉：爪哇白豆蔻花朵結構特殊，不易進行自花傳粉或異花授粉，故需人工輔助授粉。在正常氣候下，上午7點以後開花，8點後陸續散粉，10點花粉達到成熟，故人工授粉應在每天8-12時進行爲宜。具體方法是用竹籤挑起花粉塗在漏斗狀的柱頭上即可，花粉多時挑1朵花的花粉可授2-3朵花。
草豆蔻的繁殖方式草豆蔻可用種子和分株繁殖。

種子繁殖
一般選取8月初至9月隨收隨播種，播種前催芽，如種子量少，可用種子4倍的溼沙混合後置於盆中，經常保持溼潤，在30 -35℃氣溫下，一般10多天即可出芽點，此時取出播種。按行距10 - 15釐米開溝條播，播種後覆土0.5釐米，牀面蓋草，20 - 30天開始出土，從播種到齊苗需40 - 60天。當幼苗出現2-3片葉時，進行間苗或移牀，促進葉片加速增加，至5-7片葉時，植株開始分櫱，苗高30釐米左右可出圃定植。定植株行距1米×1.5-2米。每穴栽種子苗2-3株，不要栽得過深，以免影響髮根抽筍。栽後壓實，淋定根水。

分株繁殖
在田間選擇健壯高產的植株，剪取其根狀莖，每一根莖上具有2-3個地上莖。一般生長茂盛的二年生株叢，可取8-10小叢作種苗用，隨挖取隨種。
草豆蔻的品種分類雲南草蔻Alpinia blepharocalyx K. Schum.

光葉雲南草蔻Alpinia blepharocalyx K. Schum. var. glabrior (Hand.-Mazz.) T. L. Wu

紅豆蔻Alpinia galanga (L.) Willd.

小草蔻Alpinia henryi K. Schum.
草豆蔻的分佈區域草豆蔻產廣東、廣西；生於山地疏或密林中。
草豆蔻的模式標本採自廣東、海南。
草豆蔻的食療或藥用價值食療價值
治寒性霍亂：肉豆蔻6克，將肉豆蔻研爲細末，以溫水送服，每日2次。
治鬱熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克，薑汁適量。將草豆蔻和梔子共研細末，以薑汁糊成丸。每次服5克，每日2次，米湯送服。
治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克，小米60克，蜂蜜適量。前三料炒焦，研細，加蜂蜜煉成丸。每次服6克，每日2次，溫水送服。
豆蔻9g、白胡椒4.5g。共研爲細末，分成9包，每次1包，1日3次，開水沖服。用於胃寒嘔吐。
豆蔻3g、炒穿山甲6g、肉桂4.5g、羊肝1副（約500g）。先將羊肝切一縫，再將其餘藥物研爲粉末後裝入肝內，蒸熟後分2~4次服食。用於反胃。
豆蔻仁3g、沉香1.5g、廣木香1.5g。共研爲細末，用開水一次沖服。若痛不止，過20分鐘再服1劑。用於腹痛。
豆蔻3g、竹茹10g、大棗3枚、生薑3g。煎汁1碗，紅糖水調服。用於妊娠嘔吐。
豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。將豆蔻、砂仁砸碎，木香切成小碎塊，與藿香一起置入茶杯內，倒入剛沸的開水，蓋嚴杯蓋，浸泡15分鐘左右即可代茶飲，可反覆加入沸水浸泡數次，直至無味，每日上、下午各泡服1劑。用於脾胃不調，氣機受阻的胃炎所致胃脘脹痛，嘔逆泛惡，不思飲食，食入反脹，噯氣及矢氣等。

藥用價值
性味和歸經
辛，溫。歸肺，脾，胃經。

功能與主治
化溼行氣，溫中止嘔，開胃消食。用於溼阻中焦，不思飲食，溼溫初起，胸悶不飢，寒溼嘔逆，胸腹脹痛，食積不消。

用法與用量
3~6g。後下。
草豆蔻的花語豆蔻的花語:激情、奉獻。